いまさら? でも脂、油の話

いまさら？なんですが、

スティックバターを買うと、日本ではどうかわかりませんがこちらではスティックが4本入っているんですよ。

で、色々包み紙に印刷してあるんですけど、今の今まで気にしたことがなくて。

このところ、主人の減塩料理、息子の脂分摂取を減らすための協力ということで少し目分量ではなく「計る」ための道具を引っ張り出してきまして・・・あ、はい、使いもしないのに無駄遣いで買い物していたのが今になって役に立っています・・・調味料を計るスプーンや、カップ、デジタル計器。

ちょっと脱線しましたが、

あ〜、写真上のゴタゴタは気にしないでね〜。昨夜のご飯の後片付けが終わってないの〜

大さじ1ですかね、テーブルスプーン（Tbsp）１とかいてますから。そこに線が引いてあって、多分その線にそって切ればその量だということでしょうね。今までバターは高温で素早く焼いて焼きめを入れたりするときに塩を入れなくていいかなって使っていた感じで、分量はいつもその時調理で使ってた包丁とかでざっくり適当。カロリーとか考えてなかったし、そのせいでうちの旦那の体型が今の状態に？

ということで、こちらも意識することに。

調べたところで、ナッツ系の油が高温の焼き物に匂いがつかなくてよいということで、そちらを探してきます。ごま油は匂いがどうしても和風、中華風に変身してしまうので、すべての料理向きではないかと、料理に無関心の私でも流石に思うところでした。

油は使い分けてますか？

どの頻度で買いますか？

一度使った油、漉して何度くらい使います?

使えなくなった油の処分は?

色々知りたいことばかり。