アメリカっておもしろい

厚揚げ、食べたい

厚揚げ、お店にないんですよ。普通に。

日本人街のマーケットに行っても、なんかレトルトパックみたいなのにはいったのは売ってるんですが、日本で売ってるような厚揚げはない。

どこでその厚揚げの味を覚えて来たのか、旦那に
「厚揚げ、食べたい」とリクエストをもらいました。

厚揚げね〜

私だって食べたい。

でも売ってないし。

YOUTUBE?

その前に、ようするに豆腐を油で揚げればいいのでしょう？
水と油は相性が良くないんだから、ちょっと水切りをしてから。
とかんがえて、

少し薄めに切って、タオルの上に並べて水切りしてから
米粉を軽くまぶして
高温でカラッと揚げてみると、できましたよ！
おいしそうなのが。

私の写真ではそれほどでもないですが、おろしたてのショウガと、しょうゆで、大変おいしかったです。

このやり方で、薄あげもつくれるかも、なんて、調子こいでる私です。

そして、今日は花金！

ファミリーに大してノルマはあるにしても、時間に押されることはないので、忍の日本語の復習もしたし、今日一日の予定していた掃除も終わったし、

すでに予定が立っていたので、厚揚げは作ったもののそれに見合う日本食がなくて、実は今夜は何となくイタリアン？かな

ポータベラマッシュルームと言うでっかいマッシュルームを逆さにして、それを器がわりにし、なかにターキーと野菜を濃い目のトマトソースで炒めたもの（実は昨夜の残りのパスタソース）を詰め込んで20分ほどオーブンで焼いたもの。

それをご飯を炊くのを忘れたので、オーブンの残り熱で温めた昨日の残りのパンで食べてもらうという、ちょっと手抜きな夕ご飯。

パパ曰く、

あれ？厚揚げの後、日本食続かないんだね。
何か変だなと思ったんだって。

私の返事：だって、厚揚げ食べたいっていうから、作ったんだよ。豆腐いたんじゃまずいと思って。でもいっしょに作る日本食思いつかなかったんやもん！また今度ね!

どうやら、揚げ出し豆腐が食べたかったみたい。私の好きなこのショウガと醤油の豆腐ではなかったらしい。

私、食欲あまりないし、食べたいものって、そんなにないからさ、わからないんだよね。
何となにの組み合わせがおいしそうとか。
厚揚げだって、一つ作って食べて、満足だったし。

でもよく考えたら、白和えとか、鮭の塩焼きとか、普通の日本食、つくっておけばよかったよね。簡単なのに。
ただ、塩分控えないといけない人に、塩焼き？ダメでしょう。みそ汁も塩分多いしね.日本食はとにかく塩分多いからな〜

なんか何をやっても合格点もらえない私のクッキング。
だからどうしてもやる気でないんだよね。

労りながらのクッキングって、めっちゃ難しい。
自分のことを労って、食べないって方法、思いつかないんだろうか?
そうしてくれると一番楽なんだけど。

なんか今はドクターストップでお酒も全くダメ、と言われ、イライラもあるみたいで。

お酒、そんなにおいしいものですかね？
私はフルーツジュースの方がよっぽどおいしいと思うけど。

いつも食べること考えてる、彼。
テレビ観ていると、コマーシャルでバーガーがスローモーションで出来上がっていく様が画面で出てくると、おいしそうだって言うし、観ているだけで冷蔵庫に走っていくし。

ちょっと前までは私もそうだったから、そういう人をバカにしてはいけないと思うけれど、今、一日２食、ないし1食で間食がちょこちょこ。でもジュース（市販、自作）が結構多くてそのせいかな、ぽっちゃり体型はしっかり維持！年がとしだけにもうこんなもんでしょう！って

さ、今は毎日が週末みたいなもんだけど、家族の週末が始まります！ということは間違いなく私は忙しくなる!

美味しく、減塩ミール！ （おまけもね！）

今、日本はゴールデンなバケーションウィークなんですよね？
その最終日にでもぜひ、お試しください！


男子が喜んで食べてくれるものといえば、
　　　　バッファローウイング

骨付き鶏肉の唐揚げに酸っぱ辛〜いソースがベットベドについてて、それを口のまわり、両手指をどろねちょにしながら、「辛い、辛い」と鼻の下に汗をかいてまで食べるのが、大好き。

唐揚げは作るんですけど、なんかあの独特のソースが難しそうで、いつも外買いするんだけど、
正直、高い。

お腹いっぱいたべるにはお財布がとても寒くなるような。

そこで、YOUTUBE登場!
なんか簡単じゃん〜！
もちろん、お店にしかない珍しいソースの味は出せないけど、マンゴー味とか
それはまた気持ちに余裕ができてから。
なんか基本のソースは思ったよりも簡単にできちゃった。

これをとにかく減塩で作るとなれば、
どこで塩加減を調節するかというと、
下ごしらえの際に鶏肉に塩をしないで、代わりににんにくの粉を使う

ものすごい量の鶏肉。
パッケージを見ているだけで、胸やけしそう。これ、家の男子二人、一晩で食べ尽くしました。

ソースには既にたんまり塩がはいっているのでどうしようもないから、
溶かすバターは無塩バターで。
これでかなりの減塩になっているはず。はず・・・

男子はどうも、「ヘルシー」なんとかって聞くとまずくなると思いがち。何となく味が薄いとか、バレてしまう。
言わなければいいのだろうけど、私、一生懸命作ってるから、つい今日はどうやってこれ作ったとか、つい説明してしまって、食べてる男子たちには馬耳東風だろうけど、聞くとこは聞いてるみたいで。

要するに市販のBBQソース、ホットソースを手に入れて、それをバターで薄める。です。うちはそれにあの食べたときに何となく鼻にくるつんとした感じを出すために酢を少々、それとマーケットで売っている一滴で死ぬほど辛い！みたいなタバスコのようなソースを少しずつ味見しながら入れました。

鶏は外ではドラムスティックと手羽先？足？などが定番見たいですけど、フォークで食べられるようにもも肉で。
何と贅沢な!
テレビを観ながら骨をチューチューしゃぶれないのは楽しみが減るんでしょうけれど、汚さず食べてもらいたいという主婦の願いがこもっています！

食卓に出すときも、プレゼンテーション、大切なので！
何か外買いしたみたいに

お持ち帰り用のパッケージにウイングもどきを入れて、どのソースでホットソースを作ったかわかるようにしただけですけど、

人気ランキング！！！　いぇ〜い！
第3位　左手にあるコリアンBBQソース（TJで購入)
第２位　右手奥のレモンペッパー（Lawrysスーパーで購入）
そして！
輝かしき第1位は？　定番のバッファローウイング（写真中央）でした！〜








おまけ
実は〜
オーブンに火を入れて、温まってすぐにまず鶏を入れました。そこで加熱少々してから、カラッと揚げて〜のつもりが、

買って間もないこのオーブンが、火をふき始めたのです。中にチキンを残して。

そう、２、3週間前にこのオーブン内に食用油をこぼしちゃって、ちゃんと拭き取りきれてなかったんですよね。
それに引火しちゃいまして、オーブンの中でかなり大きな火柱が。

あ、まずい。
オーブンの火は止めたのに、中の火柱は小さくなる気配がなく、それでも下ごしらえも済ませて、焼かれるのを待っている鶏を煤で無駄にしたくなかったので（なんかあせっているにもかかわらず、どことなく食べるものに対しては冷静）鶏をのせたシートを避難させるためにオーブンのドアを開けると、

中の火が待ってましたとばかりに、そとまで手を伸ばしてきまして、
腰が抜けそうになりました。

それでも何とか鶏のトレイはレンジの上に避難させて、ドアを締め、
様子伺いを。
いつもとは違う台所での私の「機敏な」動きに変な察知をした旦那が、鶏肉の様子を伺いにやってきて、ことの重大さを知り、

これはまずかろうと、
「水をかけよう！」と言い出して、私は我に帰りました

油の火に水?それは無い！

旦那にいつもにない声で消防車呼んで！どうやって鎮火したらいいか、もうわからん。
これ以上ひどくならんうちに、消防呼んで！

慌てんなよ、って言う旦那。でもその彼が油の火に水っていうくらいだから、彼じゃダメと思った。

電話の最中に火が消えた。
電話の向こうのオペレーターに、あ、火、消えました。もうオレンジ色の火、見えなくなった。でも念のため、ホットスポットないか見てもらいたいから、来てもらいたい
そう言って、電話を切ろうとして、オーブンのドアを開けたら、真っ黒の煙がぶわ〜っと出て小さかったけどまたオレンジ色の火が見えて。

「酸素を断たないとダメだ」って思って、ドアは締めて、電話している旦那が、空気が悪いはずだから、家の中にいる人は全員外へ出るようにって言ってると。

いざ、すぐに外へっていわれても自分の家、火の元が小さいと、ついアレもこれもとりあえずって部屋に戻っちゃいますね。
旦那が、「おい！方向が逆だよ！」って

大事にはならずに済んでよかったですけど、
新品のオーブンは既に3、4年の使用済みたいになっちゃいましたよ。
外は綺麗ですけど、オーブンの中がね。
でも、火が消えてなかったら、消防士さんが消化の液体をかけてしまうんだろうし、そうなったら、オーブン使えなくなってたかもだし。
バッファローウイングどころじゃなかったかも。
何やっても
Exciting!な私の台所です！

血圧を下げるって?

ちょっとペースは落ちてきていますが、毎日一応派手さには欠けますが、小さなところ（裁縫箱、道具箱）、ちょっと広めなところ（ガレージ）、気づいた箇所を掃除、整頓、しています。

昨日は半日がかりでガレージの上の棚で積み上げていたもろもろを私には？！わかりやすく崩れないように？！積み上げ直しました。汗だくになりながら。

さほどの見た目の変化はないのでビフォーアフターはなしで。

それより、
旦那が相変わらず、いや、2週前の金曜日の検診で血圧上、１７０、下１００で帰ってきまして。。。

私の上が彼の下の値になってます。。。
どうりで「暑い暑い」というはず。

この３、４年間仕事して、家の中のことおざなりにしていた私。家がただの箱になり、家具も置いてあるだけで、飾り付けもその上にのっているだけで埃だらけ、なんか掃除もあまりしてなくて、かわいそうだったなって、今回舐めるように家の中をかき回して思うのですけど、

同じくして家族のことも放ったらかしだったかな〜って

金銭的に余裕があったわけではないけど、ちょっと今日は頑張ったし、とか私だって外で働いてるし、という気持ちがつい、
今日は中華、昨日はピザ、みたいな外食続きに

外食は半分位までは美味しいけれど、後は惰性で食べちゃうところがあります。

なんだろう、あのコテコテ油、何となく魔法のような香辛料、食べているときの「もう一口、あと一口」という、止められない、止まらない、感覚。なくなるまでなんか家族で競争みたいになっちゃう。

で、食後２時間後くらいに、罪悪感、胃もたれ、などがあったりするわけで。
結局ホームクッキングよりなにか余計なものが入っているわけでしょう？

そこで、

私自身に毎日宿題を課しました
献立を
塩分超控えてる食事の、でも家族にはあまりバレてない感じの、でもけっこう健康食品っぽい食事を提供しようと

既に実行されている料理の達人さんたちはそこここにおられると思いますが、
料理を好んでするタイプではない私にとってはこの「行動」自身が画期的なことでありまして

ノートに、普通にペンで書き込むノートです！

ネットでみて美味しそうだなって思ったレシピを自分で理解できる程度に書き込む
むかし、色々料理するつもりだったのだろう、何冊か料理本がガレージの箱から出てきたので、パラパラとページを開いて、美味しそうとおもったものだけピックアップしてノートに自分なりに書き込む

要するに、料理本に載っているすべてをそのままに作れるわけないし、そっくりそのまま作るだけの材料は買ったところで、残ったものをあとどうしていいかわからないっていうのが、料理しないひとの一番の辛いところ。

だから、できるだけオーソドックスで、楽そうで、でも家族みんなが共通して美味しいよって食べてくれるものを普段は作り、残り物をお弁当につめて、たま〜〜〜〜に変わったものを試しに作って家族の舌と脳を刺激してみてもいいかと。

クックレシピとか忍が小さいころは甘いものを一緒に作ったりとかして楽しかったし、よく利用していましたが、菓子を焼くことはもうないので、このサイトからはかなりご無沙汰。

どうしてもコンピューターをさわるとついつい他の方にも目が入ってしまって、夕食の支度のつもりで検索していたのが、気がついたら1時間もさぼっていたなんてことも。

やっぱり料理は普通のノートを見ながらでないと私はだめだな〜と。

携帯電話はアニメを観るためだけに台所に。ほとんどBGMだけど。

ということで、またひとつ、嫌いなこと、しにいかなくちゃいけません。
今週残りの買出しです。これも苦手〜〜〜。
メニュー、やっぱり決まらないし。
もう、パパも私みたいに食べるの止めてくれたらな〜。
寒いけど（血圧低いから）ぼやーってすること少ないし、集中力お腹空いてる方があるっていうし。

血圧を下げるのにおすすめの食品で我が家が好んで食するもの
豚肉
ほうれん草
アボガド
バナナ
ベリー類
ナッツ類
赤ワイン
チョコレート

ご法度食品
醤油・・・めっちゃ減らすの、むつかしい！
塩・・・ガーリックでなんとかごまかせそう
赤肉・・・なくても生きていけるらしい

何か新しいのみつけたらまた報告します。
次の検診で下がっていればね

玉ねぎの茶色い外皮、あれをお茶にして、飲むと血圧がさがるって韓国マーケットのオーナーさんに教えてもらって、２年前、それで下がったんだよ。また今回もそれ、飲ませます！

工具で掃除！

キッチンも新しくなったみたいな感じで一段落。

と言っても、この後の片付けが出来ない私。

まず、また掃除から。

ここでまたあっちこっちゴシゴシするのはつかれるし、何とか手抜きできないかと、グーグルさまさま！YOUTUBEさまさま！

見つけました。

こちらで片手で握る大きさの丸いたわし売ってるんですよ。
ちょうど中心から洗剤が絞り出せるような穴が開いてまして、

そこに0.25インチの太さで１０cmくらいの長さのボルトを差し込み、ナットとワッシャーで固定。

これをコードレスドリルに取り付けて、

これを使えば、１００人力!じゃないけど、バスタブも、腰を痛めることなく、おそらく家の男子たち、２ヶ月は擦って洗ってないはずのきったないバスタブも10分でツルツルに。

床の 黒ずみは、以前忍が髪を黒に染め直したときに洗い流した際に直後、タブ内を掃除しなかったため、色が染み付いてしまったのでこんなだけど、ビフォーを撮って見せたかった。(あまりのエグさにさすがにそれはできなかったけど）掃除するとき、吐きそうになった。。。

よくまぁこんな汚いところで毎日シャワー浴びてたな〜って（シャワーカーテンも新調）

で、エネルギー余ってたので、

こちらも。

二人で使ってるはずなのに、なんか歯ブラシも髭剃りのシェーバーも人数以上置いてある。
どれが新しいのかわからないし、捨てられず、元においていますが、シンクの中も水垢とカビでオレンジ色と黒のまだらになってました。

綺麗にした直後に写真撮って置けばよかったんですが、これでも忍がヒゲ剃った後です！
まだ一度使ったくらいじゃよごれない！

そして、恐怖のトイレの座椅子。
ふたを開ける前に、座椅子の後ね。あそこも死ぬほど汚くて、でもこのマシンでブイ〜ンブイ〜ンとあっという間にピカピカ。
ペーパータオルでさっと拭くだけ〜。

その勢いで、まだ蓋は開けずに便器のまわり、床、便器と床のつながったところ。どんどんブンブン。
泡々させて、タオルで拭いて、みるみる綺麗に。

便器の中は、いつものように便器の中を洗う取っ手の長いたわしで、これはマニュアル作業で。

便器の付け根、床と会うところ、見るからに汚かったけど、今は年月が過ぎて、汚れている感じくらいの「黄ばみ」ですか、あえていえば。

後、シンクの下、またここも何が入ってるんだろう?の世界だったので、ここも

　　　　　　　　　

ありゃ、ピンボケ。(失礼!）
まだ、箱は空っぽみたいですけど、右が、忍、左はパパ専用(左利きだし）の物入れにして、ここに石けんとかの買い置きを入れておこうと思います。

二人共使うものが違うので、いちいちどれがなくなってきたとか、覚えていられないし。いつもなくなってから、言われるんで。

で、抽出しのわきのスペースにこのバスルームを掃除する洗剤類を(それでもまだ種類が多すぎると思うのですけどね。こんなに色々使わないし。これも、何が入ってるんだろう、分かんないし、探すの面倒、とかって言って、どんどん新しい洗剤買った結果がこれ。）


男子洗面所というのは、一日にして綺麗にならず、なのです。

足元に敷いているマット、なぜだかべちょべちょに湿っていて、それが右に左によれているんですよね。
写真の枠にはもう入れたくなかったので入ってませんが、最後の写真の私の背中の方には、多分シャワーを浴びるときに脱いだ服が壁に雪崩のように膝の高さくらいまで積み上がってまして。

どうしてこれが洗濯籠までいかないんだろうって不思議です。
今日も二人共洗濯まわしているんですけどね〜。この洗濯物は忘れられています。

で、下着がもうない、靴下がないといって、また新しいのを買ってきたりするんですよね。
ちゃんと洗いましょう。
それぞれの部屋にそのために洗濯籠設置してあるんですから！家は洗面所・バスルームは狭いので、ここには洗濯籠は置けません。それにとくに忍は洗濯の方法に厳しくて、自分の洋服は自分以外に洗濯させないんです。
以前私の洗濯物が一回分にしては少なかったので、彼の部屋からよごれてそうなGパンを1本混ぜて洗ったら、怒られちゃいました。なんか特別のデニムだから洗っちゃダメなんだとか。

つまり、家族それぞれが洗濯籠をもっていて、自分の洗濯物と他の家族のものとは混ぜて洗濯しないのがルールになってます。

話がずれちゃいました。

家にいると、色々やることあって、忙しいですね。

キッチンリメイク その３（止）

さて、いよいよファイナルステージ

ブログでは偉く簡単に言ってますが、ここまでがかなりの時間かかりまして、ペンキを塗って、乾かして、塗り漏れをまた塗って乾かして、ドアの裏も塗って、乾かして、細部も塗り忘れをもう一度チェックして。

それでもガレージの電気の暗さではなかなか見えない部分もあって、外では塗れないので（ホコリやら色々塗り立ての上にひっついちゃうし、わたしもアレルギーだし。）

ガレージのドア足元だけ少し開けて光を入れての作業。

黙々と。

昨日塗ったものを確認すべく見にいくと、床に置いていた部分が今度はペンキがはがれちゃって、ヤスリで剥がして塗りなおし、同じことをやった前の日のものはペンキが完全乾燥していなかったためか、再びはがれて、またやすりかけ。

1人でやる、ちゃんとした道具もなしにやる、というのは、こんなに大変なんですよね、DYIって。

で、

とりあえず間違いなく完成したものを扇風機の風を送りながらさらに乾燥させて、もう一日

２週間と２日経過後。

たら〜〜〜〜　できました！

こんな感じです。

わりと思ったとおりの色合いに落ち着いて、ほっとしてます。
タイル目地、近めで見るとちょっと出来栄えが悪いので、今日、補修しています。ので、まだ２、3日はこの状態で生活します。

ここからが大変！

片付けられない私は、せっかくのキッチンをうまく使えるでしょうかね〜

とりあえず、無駄遣いしないための道具として、レイジースーザン(ターンテーブルみたいなのです）をいくつか買いまして、（もう、無駄遣い?）

どうせ、棚の奥にものをしまっても見えなくて、使わないまま賞味期限が切れてしまうなら、この上に乗るだけのものをくるくる回して使おう！と。

キャビネットとは関係ないところですけど、缶詰とかも２段式のものをつかって見やすいように。

そして、冷蔵庫にも！
これでもう取れないもの、奥にあって見えないものはないんです！

あとは、この今は何もないカウンタートップですが、非現実的。
普段はここにまな板とか頻度の多い調味料、軽量カップなどが散乱しているし、反対側には、コーヒーメーカー、湯沸かし器、果物かご、、、それを見た目も綺麗に整頓されたように、オーガナイズする。

私、それが一番できないんですよ。

いま、それを得意とする日本在住の妹に早くアメリカに助けに来てほしいと叫びつづけているんですがね〜。もう、かれこれ10年たちました。

さ、２週間で新しい（風に見える）キッチン、DYI、お宅でもいかがですか？
忍の部屋より安上がりでしたよ。家具を買っていない分。時間は数倍かかりましたけれど。

パパは大変満足してくれてます。
外で稼いだお金がこうしてうまく使われていると思うと、下らない仕事も頑張ろうと思うよ！って。

ありがたや、ありがたや！


ところで、あまりの咳に夜も寝られず、おそらく色々なものを吸い込んだ結果なのかと心配していましたが、医者に見てもらったところ、どうやら、子供のころにもっていた喘息が出てきているようでして。
２日前、咳があまりにひどくて呼吸ができなくなり、口から鼻から出るわ出るわの情けない姿を家族に晒していまして、それでもその時は私も必死。とにかく息が吸えないものですから、どうしていいのやら。ひょんな隙間をみつけて一呼吸して、なんとかその場をしのぎましたが、実は家族の前ではこれが初めではなく（前回はLAに行ったとき）、1人の時も何度か今までに起きていたので、困ったものだと思っていたのです。

どうも、私の喉はとても「繊細！」で体が受け付けないもの（アレルギーになるものとか汚れた空気）を吸い込む、食べるなどすると、体を守ろうとして空気のパイプが収縮してしまうらしいのです。要するに緊張状態になるとかで。

で、私はあせってパニック状態になって過呼吸となって、余計に呼吸できなくて。悪循環ですね
で、呼吸器をもらって来ました。

年を取ると、色々あります。