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やってまいりました。
岩手に猟にいってきた叔父からの収穫であります。
野禽（ジビエ）の季節ですね。
なかなかいい結果だったらしく
鴨（マガモ・カルガモ）、雉（キジ）がかなり・・・
マガモは青クビのオスの渡ってきたやつ（シベリアのほうからね）が最高
においしいのでありますが、まだ渡ってきてからが短いみたいで
そんなには大きくはありません。
欧州の田舎ではよくある光景なんでしょうが
こうやって
毛をむしって、
さばいて
なんて
なかなか都内のレストランではできませんネ＞＜
散弾銃の弾ももちろんはいってますヨ。
あちらでは
弾を、ガリってかんでしまっても
「オレのには３個はいってたｗ」
「あたしは一個ｗ」
みたいに、天然ものの証拠を楽しむ会話が成立するのですが
日本だと
お怒りになりそうな客が多く
そのあたりも含めて
日本語でメニューをかいていないぐらいの敷居の高い店でしか、このあたりは
ださないでしょうネ。
カワイソウ？
という声もありますが。
これがあたりまえ。
食べる前に
「いただきます」
っていいますよね？
いわない方は言ってくださいな。
それは
（命を）いただきます。
のいただきます。です。
お坊さんがいっていました。
だから。しっかりと感謝して。残さず。おいしく。
「いただきます」してください。
もったいない。は日本の由緒ある言葉。
北米系の方は、なにかにつけて平気で残したり
牛や羊はおいといて、鯨だけエコヒイキしたり。
あれきらい。これきらい。
と意味不明な行動をしますが・・・
せっかく。「もったいない」のある国で生活していますから。
おいしく。しっかり。感謝して食べたいものですね。
いただきます！！ありがとう！！！
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2019
あら〜っ 美味そうですね〜！
私も青森の従兄弟が猟りの趣味があり
鴨や鹿なんかを、よくご馳走になりましたよ・・・（ツバ！
2008/11/21(金) 午後 4:57 [ カッ飛びオヤジ ]
おっほ。
ではそのおいしさは良くご存知なんですなｗ
丹沢も近いので
鹿やイノシシなどもよくいただきます。
鍋だけではなく
イタリアではイノシシのミートソースやサラミ。
うまいんだよなあ！
2008/11/23(日) 午前 1:38 [ けえすけ ]