シェフのだらりん日記★NaI(TI)食品測定室運営中

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食材

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子羊背肉

イメージ 1

ラムラックが大量入荷・・・

というかパーティー用ですがｗ


背骨もついた状態で来まして、さあ大変。久々です。

最近は、背骨もとれて、骨もきれいにでている状態の

「フレンチカット」で流通しているものもおおいので、

久々に格闘いたしました。昔はよくやらされました・・・＞＜；

で、いきなりですが・・・これは調理後ですネ

ラムラックはハズレがあまりないので、どこかでみかけたら

確実においしくいただけるかと思います。（焼きすぎ以外はｗ）

原価率的にも客側にお得な設定になっているところがおおいかとも

思います♪

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