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さて、やってまいりましたクリスマス。
とりもも
ケンタッキー
もよろしいのですが・・・
やはり
ターキーでしょう。七面鳥。
というわけで、ストックしていたターキーを三日かけて解凍です。三日！！（でかすぎ）
だいたい向こうの農場の方の写真なんぞがありますね。去年は親子でしたが
今年はこんな感じ。 南部なまりのきつそうな、日本人なんかもちょっといじわるされそうな・・・
おっとっと。これは冗談。
ターキーまで中国にもっていかれないようにしてね。アメリカさん。
で、中にはクビと砂肝、レバーとハツがはいっていますので、クビの部分でブイヨンをとります〜
タイム、ローリエ、ローズマリー、パセリ、塩
たまねぎのみじん切りとワイルドライス（今回は黒米ともちごめ）を炒めて中に詰める用の
ごはんをつくります。まあ詰めなくてもいいのですが、ここはトラディショナルにいきましょう。
上のブイヨンでほぼ８割がたまで炊いておきます。さきほど中からでてきたレバーとハツも
ザクザクに切って一緒に炒めておきます。豚のひき肉を一緒にいれてもOK。
出汁がとれたあとのクビの肉もほぐしていれましょう。
準備完了。
②に続きます。
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まかない
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