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本日のまかないでもあったのですが
ヴェルチェッリ風４種豆のリゾット
ピエモンテ州のヴェルチェッリ県 という地方です（いったことはないのですが・・・）
水田が多く、お米作りも盛んだとか。
するとカエルもいるわけでありまして・・・名物？にカエルのフリットなんかもあるようですね。
ご近所のミラノはミラノ風リゾット。
長友選手はもう食べたかな？
まあ、シンプルなサフランとチーズ、白ワインのリゾットなんですが、あれはあれで
いいですよね。
余ったらさらに焼きリゾットにもなります。
が
ちなみに・・・某王手レストランのミラノ風ドリアは
ミラノには存在しませんｗ
創作ですな・・・
ドリアの発祥はフランス・・・
イタリア料理ではありませぬ。
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料理
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ミラノ風ドリアの件は衝撃です・・・あの吹き抜ける風はパリだったのですか
2011/2/8(火) 午後 4:31 [ お ]