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夏野菜が沢山農園からやってきました。 なす、ズッキーニ、バジル、玉ねぎ… そこで 菜園風スパゲティ（オルトラーナ）のご紹介です。 まずは手書きですいませんがレシピ（リチェッタ）です。 こちらは2600gのホール缶が２つ分の量ですので、ご家庭ではこの半分でいいかもしれませんね。 ちなみにこちらが送料無料でいいかと思います。 スピガドーロ ホールトマト缶 （Amazon） もしくはこちらのほうがちょっとお安いです。 LA DORIA ホールトマト缶 http://www.amazon.co.jp/gp/product/B005PTSRGU?ie=UTF8&camp=1207&creative=8411&creativeASIN=B005PTSRGU&linkCode=shr&tag=keinagaki-22 にんにくとオイルを弱火で香りを出した後 炒めるようにして火の入りづらい野菜から順番にいれていき、それぞれを しっかりと中火で炒めていきます。 そしてとトマトホールをいれて（手で潰すか軽くミキサー）煮込む。 乾燥オレガノはティースプーン２杯分ほど（半量なら１杯） 二日目のほうが（一度冷やしてから）のほうがいいかもしれませんね。 仕上げに人数分だけフライパンにてあたため、オリーブオイルも加えます。（分量外） 少し茹で汁もいれるといいかもしれません。 一人前およそソースが150ccほどでしょうか。 できあがりはこちら。バジルを乗せるといいでしょう。仕上げのオイルとチーズもかけていただきます。 お店のメニューでも出しますが 本日の昼のまかないもこれでした。盛り付けちょっとおおざっぱですね。このあと修正。 いただきます。 |
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