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みなさま良いクリスマスをお過ごしされたでしょうか？ 本日は併設レストランにクリスマスディナーを食べにきておられたお客様が 食後にふらりと測定室を見学されて 「デザート以上に感動した！」といってくださいました。 クリスマスにスペクトルの説明をするとは思いませんでしたが、よろしければいつでもご見学ください。 （長時間測定といっても最初の１時間はしっかりと経過を観察してからにしておりますのでご安心ください） 県内の西部のみかんと柿を測定。 柿は熟成が激しく…皮を剥けないほどですので回りを拭き取ってからそのままつぶして測定ということに。 測定結果はこちらです。 不検出（下限値以下） 次にみかんの測定結果です。 下限値以下も去年同じところのものを測定したときのように、数値が残ったり 痕跡が見えたりするような「下限値以下」ではなく、綺麗なスペクトルとなっております。 見学される皆様に測定に関しての説明などをしていると、「もともと物理を勉強していたのですか？」 などと聞かれることが多いのですが、放射能に関しては、すべて（みなさんと同じように）震災後に身についたものです。当時の物理学者達の難しい話や御用学者達の嘘、いまいちわからなかった事や当時疑問に思ったことを自分なりに整理して噛み砕いたり、測定仲間や守る会のみなさんと一緒に理解を深めることができたからこそ、今このように説明ができるのかと思います。感謝です。 現在は、このようないまだかつて無い汚染から、どの様に土壌や食品の数値が推移していくのか？ なども含めて、右も左も推進も反対も関係なく、純粋に学術的な興味を持って 「測定」を重ねていくという行為はとても重要であると感じております。 と、ここまでは測定室としてのちょっとお堅い仕事の分野。 さらに料理人としての意識とプライドを足して、出来うる限りの安心を提供できるように努力して まいりたいと思います。もちろん味やサービスもですね。 料理人バイアスとでもしておきますか… |
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昨日何を測定中か気になっていました。今度は忙しくなさそうな時間を狙い伺いますね！前菜からデザートまで最高でした。美味しいだけでなく安心して食べれるので心から料理を楽しめました。
ポモドーロはリチェッタさんのが一番美味しいとチビも言っていました！
2013/12/26(木) 午後 7:09 [ van**ywear6 ]
なんと食通なチビさんですね！窓から一生懸命手をふってくれてました。癒されます…感謝！！
2013/12/27(金) 午前 0:42 [ けえすけ ]