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気仙沼のイカ塩辛を測定しました。１kg大量です。 ほかほかご飯でもいいのですが… こちらはいかがでしょう。 まかないですが、イカの塩辛を使ったベネツィア風のスパゲティ。 ①一人前200ccの赤ワインを1/3までつめる。 ②そこへバター30gいれて軽く沸かす。 ③固めに茹で上げたスパゲティをいれて色を吸わせて、 （120gのスパゲティーニ、9分茹でなら8分ほどであげる） ④火からおろし、味がしっかりつくほどのイカの塩辛をあわせる。 以上。かなりうまい…ためしてみて！ |
まかない
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