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シェフのだらりん日記★NaI(TI)食品測定室運営中

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2010年02月01日

2010年1月31日 | 2010年2月2日

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2010年2月

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２月のお知らせです。
３月からご要望の多かった日曜日、祭日のランチ営業を開始いたします。

冬ですが最近はほんーとあたたかい・・・

花粉の気配すらしてきました（ぐしゅぐしゅ・・・）

きたか・・・

さて、今日はコースでも使っている厚木産の豚ロースを

とんかつ

ペスカトーレにもはいっている、ふっくらとした落とし牡蠣を

カキフライ

火をいれてもふっくらとしたままなんですよねえ。コレ。

卵白を真鯛の塩釜焼きでつかって、卵黄だけあまっちゃっていましたので

卵黄が倍はいってますｗ

濃厚な衣だ・・・

・・・をを！・・・アリです。

みなさんはソース派？タルタル派？？