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季節です。
ちゃんと皮がついていない「お刺身サーモン」は淡水系のサーモントラウトだったりしますが
（回転寿司はほぼそれ）
これは丸ですので、ちゃんとノルウェー産のサーモンさんです。
あちらのﾋﾄも最近日本の文化から影響されて生でも食べるようになったらしいですね。
すいません。大名おろしでおろしたので、わりと身が中骨にしっかり・・・
でも大丈夫。
カマは塩焼き。
ハラス付近はお刺身や、これまた焼いて。
中骨付近は白ワインと一緒に火を入れてほぐし、サーモンクリームのスパゲティにもなるのです。
アナタはシャケの皮すきですか？
私は・・・得意ではないのですが・・・
何かと
スタッフくまちゃんにも
今回の怪我の件でまで
「シャケの皮をたべないからそんなことになるんですよ！」
といわれます。
そんなにいけないことでしょうか・・・orz
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2010年12月03日
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