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シェフのだらりん日記★NaI(TI)食品測定室運営中

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2010年02月18日

2010年2月17日 | 2010年2月19日

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小物

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ギター配線では評判のハンダ

GARDINER

これまた評判、というか定番。６０年代Gibson御用達のスプラグ

Black Beauty 0.047uF

を手に入れてみました。いまつけているロシアミリタリーのオイルコンで
十分きにいっているんですが、まあ原点を知る上では一度はためしてみたいﾄｺﾛ。

５０年代はというとバンブルビーでございます。

トランスフォーマーではありませんｗｗ

ナットを交換しましょう、と牛骨ナット。

宿題が増えました＾＾

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ブランケット・ド・ヴォー

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ブランケット・ド・ヴォーは本来フレンチの田舎料理で

仔牛のあっさりした肉と濃厚な白ワイン風味なクリーム仕立ての・・・

そう

それが日本的にはクリームシチューとなりまして。

フレンチ時代もバターライスにローリエの葉をさして添えたりしました。

ごはんがよく合うんですよね。やっぱり。

わたしも実は・・・

ごはんを入れちゃう派です。

別盛りではなく

入れちゃいます＞＜；

ｽｲﾏｾﾝ。

ムシューダのCMで、「ヒロシのまかないシチューだ」ってありましたね。

あの厨房の片隅で調理台をテーブルにたべている姿がなかなかリアルでした。

よくある光景でしょうｗｗ

さて

これはポークです。

青い野菜を添えましょうね。今回は菜の花。