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店の外にローズマリーは大量にあります・・・
買うのが馬鹿らしいのは当然ですが、欲しいひとには持っていってもらいたいぐらいですね。
冬も大丈夫なので使いやすく、イタリア料理にはかかせません。
チキンのローズマリー焼き、（ディアボラ風など）やポークのローストなど、焼き物全般
ポテトとの相性もバツグンですね。
ちょうどじゃがいもをいただいたので
ポテトのロースト、ローズマリー＆ソーセージ（の中身）
オーブンにいれなくてもじっくり弱火でフタをしながら火を入れれば中までほくほくですね。
じゃがいも１0個
にんにく１片
オリーブオイル１００ｃｃ
ローズマリー（２茎をしごいて葉のみ）
パセリ適量
サルチッチャ（イタリアンソーセージ） もしくは ベーコンやパンチェッタなど 適量
黒胡椒、塩
最初から肉をいれると、こげてしまうので最後の方にいれましょう。
できあがり。
仕上げにエキストラバージンでしょうか。 |
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2010年09月21日
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