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さて、ふだんは降ってこないものが畑に降っています。
ちょっと納得はいきませんが、なんとか事実を受け止めてすこしでも体内被曝を防ぐ方向で 考えていきたいと思います。とくに子供達ですね。 さて これは先日の 座間市の農耕地の検査（栗原）でも明らかになっています。 同位体研究所にて検査した事実ですのでそれは受け止めるしかありませんね。 ヨウ素がまだ20Bq/kgでていたのがポイントで（５月１６日採取） また同じ様にたとえば ８日間もしくは１６日間空けて検査してみたいところです。 もしそれ以上降っていなければ、半分、もしくは1/4になっているはずですね。 （ヨウ素の半減期は８日） 減っていない、もしくは増えていたらさらなる注意が必要、ということになります。 ・・・さて、こわがるだけではなく向き合っていくとして、 土中から野菜への移行はどれぐらいからヤバイのだろう？？？という問題がでてきます。 まず 土のセシウムは１３４と１３７の合算で131Bq/kgでした。 ですが 今回の小松菜に関しては検出不能でした（１Bq/Kg以下） 洗わないサンプルを提出したのですが、研究所では洗った後に測定したとのことです。 それは小松菜だけ？なのか？と考えておりましたら 土壌から野菜に移行する割合をセシウムの量が以下のリンクで発表されております。 【重要】 農地土壌中の放射性セシウムの野菜類と果実類への移行について（２７日発表） http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/nouan/110527.html PDFファイルがあります。 （農林水産省PDFファイル) http://p.tl/6_uj さて、 ここで・・・ 料理する人間の立場で、いわせていただきますと、食材を捨てる、もしくは特定の産地を拒絶する、ということは今までの価値観ですと、とても「やってはいけないこと」でした。 ですので、福島や茨城の農家のことを考えると断腸の思いです。大変悔しい。 さらには自分の畑もあります。がんばって野菜も作っていただいています。 そこに・・・いままで無かったものがある日空から降ってきて、現在土中にあるわけで 土を入れ替えない限りは・・・数十年。 モノによっては数万年単位で居座るわけです。これにはやはり怒りを覚えます。 風評被害ともいわれておりますが、これはあきらかに「原発被害」であり「実害」です。農家の方々も 一緒だとおもいますが、料理人としても、自分がかかわったもので実害（被爆）がでてしまうことが一番つらい わけです。 １００％測定しての出荷でもないですし、国の暫定基準値もすべて正しいとは思えません。 １５日に降った放射性物質に関しても我々に何も教えてくれませんでしたよね。 生肉に関してはあれだけ騒いでも、 「直ちに影響のない」放射性物質に関しては・・・ 水産物のストロンチウムもそろそろ検査しようか？というぐらいのスピードです。 行政も縦割りで、消費者省も各省からの出向の人間の集まりらしく、その方面に横槍すらいれられません。 どうする？やっぱりしらべないとマズイよな？、その管轄はウチ？という声が聞こえてきそうです。 ですので本当に正しい数字が出るまでは・・・ 私は食べてもいいのですが、子供や妊婦には食べさせたくありません。 わたしのようなオッサンやジジババはともかく 若者や子供、妊婦さんは産地を選べるなら選んだほうがいい、というのが自分（店）のスタンスです。 （すいません・・・） さらに産地がどうしても限定されてしまう場合でも、降った分はホコリやチリのように積もりますので、 その大部分は洗うことによって除去できるとのことです。（茶葉は洗えないので大きな数字がでましたね） ですので普段は洗わないものも洗ったほうがまだ安全といえます。 たとえば パセリ、 みじん切りにするときはぬれていてはぐちゃぐちゃになります。 ですがここは、一度水洗い。 さらに軽く水を切って 水を入れた花瓶？に生けて、表面を乾かします。 その後みじん切り・・・ めんどうくさいですね。＞＜； でもしょうがない。 さらにイチゴなどは洗うと悪くなってしまいますので とちおとめはごめんなさい。 九州あまおう。ということになります。 ただかんがえると 一年後、どうなるのでしょう？ 水田は影響もでそうですし、米の産地は東北に大きく依存しています。 いつまで選びきれるか？日本の第一次産業は大丈夫なのか？と思います。 それでも低い汚染のものを優先してスーパーに「子供向け野菜」などあればいいのか？ ともおもいましたが そんなものがあった日にはまた一部の人々に買占められてしまうのが目に浮かんできますよね。 ですので 現実的でもっとも効果的なのは・・・すぐにでも 学校給食だけは確実に安全なものを提供してほしい。 のです。 それで体内被曝をある部分だけでも抑えられるということです。 いただきますはその食材の「命をいただきます」 それをムダな命にしてしまったこと・・・・ これからは野生の鴨や猪を食することもできない？ 回遊している魚はどうなる？ 何が正しくて、何がいけないのか。 お天道様はきっとみてますからね！ |
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