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夏にグラタン？
と思います？
これは夏でしょう・・・シチリア風ナスのグラタン。
ナスに下塩→水がでるからふき取る→強力粉をはたいてオリーブオイルで色を付ける
トマトソース（ホール缶をまわして塩したものでもＯＫ）をグラタン皿にひく
オレガノをちらしてナス
ナスの上に再びトマトソース、パルメザンチーズ、モッツアレラチーズ
でまたナス。これは２層ですけど、小さいナスだと３層ぐらいかな。
１８０℃のオーブンでおよそ15分ぐらいでしょうか？ 焼く前にオリーブオイルをまわしかけておくと
こんがり。
畑の野菜に感謝。（頼むからもう降らないで・・・）
相模原市の土壌調査の署名、結果土壌調査することになって大変めでたい！！
座間市は・・・うーん。です。 |
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2011年07月15日
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コメント（2）
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土壌調査でなぜかすべて不検出。
まあ安全宣言しました（油断はしませんよ！）
そんな当レストランの農場からの夏野菜です。
なす、米ナス、とうもろこし（ちょい小さめ）、ミニトマト、枝豆、しそ
じゃがいも、たまねぎ
やはり結果がわかってるからぜーんぶ美味しそうに見えちゃいます。
人間なんてそんなもん。
だから、もっとしっかり検査して、ダメならだめ
不検出なら不検出、検出されたのならその数値を貼ってならべればいいのです。
放射能に感受性も低くなおかつ老い先も短いお年寄りが進んで福島の野菜なり牛肉を買って
応援すべきなんです。
子供の給食にいれるのは真逆の考えですってば。
で、安全なしそ、おすそわけ。
そうめんなんかに使えますよね。
とうもろこしは
・・・やはり茹でたてが一番です。
パスタの寸胴で・・・
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