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さて、割れせんべいよろしく
おおきな器で焼いたあと
スプーンでくりぬいて盛り付けますと、プリンの切り落としがでます。
ぱくぱくたべてしまってもいいのですが
たまには何か違うことをやりましょう
グラス下にプリンです。
そして
コーンフレークに
ちゃんと立てた生クリームのホイップ（ここ重要ね）
いちごとバナナ。
さらにチーズケーキとヨーグルトのジェラート
上からミックスベリーとミント、アングレーズソース
間違いない味なんでしょうが
作業工程が多すぎますね･･･
「じゃあ、それを６個」とかいわれたら泣けますね。
たしかに
昔スエヒロにいたうちの元スタッフもパフェオーダー地獄は存在する、といっていた気がします。
あえて名前をつけるなら？
「プリンとチーズケーキのフルーツパフェ」
でしょうか。
ところで
最近パフェってあまり見ない気がします？
まあファイミレスでもこの手のデザートはホールのスタッフが作るのが普通なんですが
ココ最近の世の中の傾向として、ホールは極力仕事をへらして人数も減らすのがトレンドです。
ですので、ドリンクバーになったり、なんとかバーになったりしておりますし
熟練のホールの「プロ」が減って初心者でもOKなバイト中心でまわっているのもあるでしょう。
ですんで、こんな手のかかるメニューは淘汰されているのが現状なのではないでしょうか？？
でもやはり
スイーツ（笑） の方々はやはり大好きなんでしょうからお洒落スイーツ業界もがんばらねばいけませんね。
デニーズさんやロイヤルホストさんはきっとがんばり続けているはずです。
あ
スイーツ（笑） を知らない方はググってみましょう。
もしアナタのことを指されていても大丈夫です。
胸を張って使い続けましょう。プライドを持ってください。そんなアナタが好きです。
「パンがないならスイーツを食べればいいじゃない」
と、かのマリーアントワネットもおっしゃっておりました。
大丈夫。パンもスイーツもそしてマリーアントワネットもアナタの味方です！！
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2011年02月10日
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