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広島の知り合いが・・・大漁、いや大量に魚を送ってきてくれました。
・・・おお・・・玄人好み？ 目録・・・ ○石鯛 イシダイ ○赤舌平目 アカシタヒラメ ○コチ ○シロギス ○アジ イシダイは刺身 赤舌は卸してフィレにしてムニエルなど コチもフィレにして塩で〆たあとにオリーブオイルと香草でマリネ シロギスはてんぷら アジはタタキと塩焼き 以上、いちばんおいしく食べる計画です。 キス天、タタキ、大好物。 しかも瀬戸内海の海の幸なんで、安全安全とスタッフ妊婦も喜んでおります。 はっきりいって、現在、こちらの川魚は怖くてたべられません・・・orz こういった平目やコチの底モノも、千葉以北はちょっとアレですしね。 感謝感激。 |
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