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毎度の測定後料理でございます。 このネタを披露しているのもまだ世界的にみてもウチだけのような気がするのですが？？ 料理人＝測定員 というパターンがないのでしょうかね。 とはいえまわりのスタッフのみんなも測定後料理にかなり頭を使ってくれています。 たとえば こんにゃく。 測定後は 炒り豆腐とこんにゃく、こんにゃくのきんぴら風。 これがうまい。 ぱくぱく。 そして アイスクリーム。 鍋でとかして泡を抜いてから冷まして測定。（1Lにするには1.4Lほど必要） 測定後は回しなおし。 天然バニラも足してしまいました。 リキュールでも足して回し直して頂きます。 回したてはなんてまろやかなんだ… おいしすぎます。 エスプレッソをかけていただくとします。 測定して無駄をださないのもいろいろと工夫すれば可能です。 茨城のスイカもおいしかった… |
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2012年05月25日
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