2012年12月10日の記事一覧 - 詳細表示

前回のマダラの続きです。

まず、前回のこちらの１Lマリネリ容器での測定結果と

100ml容器での結果の比較です。

↓が前回の結果

こちらが100mlでの結果です。

やはり低めです。3割減といったところでしょうか。

ともあれ同じ容器での測定にて、先の臓器２検体よりは高い数値が確認できました。

やはりCsは身（筋肉組織）への沈着が大きいようです。

胃袋は測定しなかったのですが、よく考えてみると、チャンジャなどで食用にされております。

そちらも測定対象とすればよかったかもしれません。

さて

今度は出汁です。鍋で残った出汁、そちらも雑炊などにいたしますので

どれほどの移行があるのか実験です。

（とはいえ、こちらはツイッターでも実験されている方がおりましたので、文字通り二番煎じ）

1kgの鱈の身を2L（2000ｇ）の水にて30分ほど炊き出します。

そちらを濾して

1Lになるまでつめて分母をあわせます。

さてどの程度移行するのか？

結果はこちら

約 57％ほどが出汁へ移行したことになります。

したがって、たとえタラそのものを食べなくてもその鍋には注意が必要。

これは前前回、鴨肉から鴨の出汁への移行率ともほぼ同じ結果となっております。

・・・お茶などと全くちがうようです。（約80～100分の1）

タケノコもアク抜きでは１～２割ほどしか移行しなかったはずです。

さて、タラは廃棄しますが、

ニャンコ達やカラス達がつまんでしまわないようにしっかりと袋をガードしないといけません。

個人的にですが

このようなものが高級食材として出回っているうちは

汚染された魚などが安く買い叩かれてかまぼこやソーセージ、はんぺんなどの

加工品、さらにはペットフードなどに入ってくることはまず考えづらいと思います。

メーカーや生産者にそこでの意識はありません。

こと放射能に関しては、安いものほど安全、のような気がいたします。

※放射能測定での数値は絶対値ではありません。機器や測定環境も左右する確率的な測定ですので、
あくまでも参考値としてご活用ください。この個体（このロット）を測定した結果はその母集団の数値を保障するものでありません。また、不検出でも今回の測定が永続的な安全を保障するものでもありません。