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シチューの季節です。 実は先日測定した某シチューミックスからは若干の検出がありました。 （おそらく原因は国産小麦粉だったのでは？と思います） 脱脂粉乳ももちろん怪しむべきなのですが、案外国産を使っているものは少ないのが現状です。 ただ、１kgあたり（たとえばです）10Bq/kgの検出があったとして そのルウを200ｇ使って10人前作ったとします。 すると一人前には 0.2Bq/kg ということになります。 私基準だとお代わりをするとしてもルウの状態で25Bq/kgでも食べちゃいます。 （ただ次回からは違うメーカーのを買うでしょうね…） さて今回はハウスのクリームシチュー。 工場は栃木県佐野市 結果はこちら ハウスクリームシチュー(顆粒)の測定結果。怪しいピークも無し。NDと判断。 早速そのまま製作していただきます。 （大量のシチューミックスがストックされました…） 市販のルウのものにも、白ワインたっぷり、さらにバターなどをちょっと加えると その独特の市販品の風味も若干改善されます。 やはり最初から手作りがいい！というかたはこちらを見てください。↓↓ http://blogs.yahoo.co.jp/keinagaki/37830426.html |
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2012年12月22日
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