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昔いたとある店ではとても人気のメニューでした。 ちょっとアレンジしてありますが、 夏に向けておいしい一品。 「豆腐ときゅうりのサラダ」 まずはドレッシングです。 上記の分量で数回分作れますので、１Lの醤油がはいっていたペットボトルなどに そのまま戻して使います。 長く保存するなら長ネギのみじんはあとから足してもいいでしょう。 木綿豆腐はちょっと水を切って どんぶりにいれて手でちょっと崩して 下味の醤油をひとまわし きゅうりはまな板の上で手のひらで押してつぶし、それをぽきぽき折ってボールにいれ 先ほどのドレッシングを良く振ってからかけて和えます。 胡瓜ごと豆腐にかけて完成。 かいわれなどを上にのせると更に良いですね。 一人で一丁いけちゃいます。 是非。 |
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2013年04月27日
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