2014年01月25日の記事一覧 - 詳細表示

先日のニュースですが、横浜市が給食にて牛肉の使用を再開するとのこと

http://news.kanaloco.jp/localnews/article/1311230048/

横浜市内で生まれ育ったわけではない（しかもホルスタイン）を浜ビーフと銘打つのも

産地偽装やメニュー表記ででおおきな問題となった昨今、どうかと思いますが…

まずこちらをご覧ください。

（横浜の市議会議員さんでもある井上さくらさんのBLOGになります）

http://d.hatena.ne.jp/sakuraline/touch/20140123/1390491531

高価なゲルマニウム半導体検出器、そちらをつかって下限値が合算で25Bq/kgにて測定

つまりそれはどういうことかといいますと。

たとえばこちらがいい例です。

食品中の放射性物質の検査結果について（第８０９報）
http://t.co/BzIa0sgu5U

牛肉からちらほら検出されております。48,169,231,の牛肉ですが
下限値がCs-137にて 10Bq/kgなので、それを上回ったものが検出ですので、ギリギリ検出扱いです。
（もちろんその数値の4割がCs-134として隠れております。）

ですが、その他のCs合計で<25Bq/kgの測定結果ですとすべて不検出になっておりますね。

これが何を意味するのか…

<25という合算値での下限値ですと上記の12Bq/kgや11Bq/kgなどの検出も見なかったことになるということ。

特にCs-134は半減期が２年、既に半分以下となっておりますので日を追うごとに
その25Bq/kgの枠内のCs-137の下限値が逆に上がっていくということにもなります。

トリック、むしろ詐欺、といって差し支えないと思います。

国の基準値をもって安全とするならば、このような高い測定器に人件費をかけて中途半端な
測定をすることも無駄でしょう。まだ餌を測定したほうがはるかに説得力があります。

まあ、食肉牛ではないホルスタイン（味に劣る）を給食にまわす、という点でどうかと思います。
安価なのでしょうが、もともと乳牛だった個体を流通させることでもありますので、オスでないなら
その餌にも注意したいところです。

それをもって「浜ビーフ」という意匠をつけてしまうところもやはり違和感を感じてしまいます。
（北海道と青森、２つの生産者から集荷する若いホルスタインを｢浜ビーフ」と認定した）

食肉でも牛肉だけこのような下限値の高い測定で甘やかされている状況もおかしい事なのです。

これは食材の差別といっても良いでしょう。豚や鶏の畜産農家は努力してあたりまえなのでしょうか？

加えて過去の失敗の信頼を回復させる為には、しっかりとした測定で裏づけをしないと無理でしょう。

今後の動きに注視したいと思います。

追記

こちらは千代田区の測定なのですが、同じ<25でも数値が残る場合と検出のない場合で、
「検出しない（<25）」と「測定下限値未満（<25）」という風に表示を分けています。
これは大きな違いかと思います。
（ただ、担当にも説明や、数値を受け取る側にも知識が必要）
http://www.city.chiyoda.lg.jp/koho/kurashi/bosai/higashi/hoshano/mochikomi-02.html