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飲食店.comというところを教えていただきました。 記入にとても時間がかかるのですね・・・ ともあれ無事掲載完了。 よろしければ読んでみてください。 「ほ」 は書いてありませんが、知ってるひとならわかりますよね。 http://job.inshokuten.com/kanto/work/detail/9874 まかないおいしいですよ。（たぶん） 本日は 昼 鶏肉と塩麹ししとうの炒め物、にくじゃが、測定後のおやつソーセージのマヨとおかかのせ、 味噌汁、アボカドのサラダ 夜 マーボー春雨、目玉焼きのおべんとう となっておりました。 おやつはドラ焼きとチョコレートとピーナッツのあれ。 あ！熊本から送ってもらった柑橘系がとてもおいしかった！！ 不知火、パール柑、あまなつ、ん？キウイも？ ここは保育園か？？ |
まかない
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昔いたとある店ではとても人気のメニューでした。 ちょっとアレンジしてありますが、 夏に向けておいしい一品。 「豆腐ときゅうりのサラダ」 まずはドレッシングです。 上記の分量で数回分作れますので、１Lの醤油がはいっていたペットボトルなどに そのまま戻して使います。 長く保存するなら長ネギのみじんはあとから足してもいいでしょう。 木綿豆腐はちょっと水を切って どんぶりにいれて手でちょっと崩して 下味の醤油をひとまわし きゅうりはまな板の上で手のひらで押してつぶし、それをぽきぽき折ってボールにいれ 先ほどのドレッシングを良く振ってからかけて和えます。 胡瓜ごと豆腐にかけて完成。 かいわれなどを上にのせると更に良いですね。 一人で一丁いけちゃいます。 是非。 |
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スイスチャードという野菜だそうです。 日本名はフダンソウ（不断草）年中取れるからだそうです。 まったくクセがなく茎はシャキシャキ。葉はほうれん草のよう。 内葉はえぐみも無くやわらかいのでサラダに混ぜます。 測定後はこのように ガーリックもいいのですが、おひたしやバターソテーもよろしいようです。 日本には定着していないのでしょうか？ 昔、ブロッコリーもキウイも存在しませんでしたが、定着した野菜も数多く 今年もズッキーニに期待。（ズッキーニは定着したとはいいづらいですねえ） さて、明太子でいただくとします。（まかない） ランチにもやっております。是非。 |
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果実分が多いとあるつぶつぶオレンジ（なつかしい）を測定です。 温州みかん40％とゆず、とあったので少し気になってました。 結果は36000秒測定にて下限値Cs-137 0.73Bq/kgにて不検出でした。 不検出なのですが、かすかなピーク（のようなもの）が・・・３箇所に・・・ こういったときには横浜市民測定所でも使っているオレピークサーチ 是非使って確認してみたいところです。 http://ycrms.blog.fc2.com/blog-entry-52.html こういった果肉が多く含まれる検体は寒天で固めてから測定いたします。 測定後食べたいようなら、砂糖を足して寒天で固めてもいいかもしれません。 （自分用測定ですのでいいのです） ↑ 流石に一人で１Lは無理ですから、小分けにいたします。 さらに、炭酸を足して食べるとおいしいとのことで オランジーナにてスパークリングゼリー。 これはなかなかいけます。 おためしあれ。 |
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今年のタケノコです。去年よりちょっとだけ数値が下がっておりました。 （Cs-134の半減期は２年） みかん（柑橘系）のようにガクっとさがる、という訳にはいかないようです。 測定結果 天然核種の影響（Bi-214）でCs-134が過剰評価されているからなのですが、 以前麦茶を測定したときもCs-134が過剰に評価されていたのですが、 ゲルマでクロスチェックするとCs-137はほぼ整合していました。 ここは結果をCs-137から予測するに 放出日：2011年 3月15日 計算日：2013年 4月 9日 経過日数：756日 134Cs / 137Cs = 0.5235 セシウム合計約 15Bq/kgほどかと思います。 まだまだ気が抜けませんが、気をつけるものも分りやすくなってきておりますので判断は容易かと思います。 たとえばこちら 測定したあとのみじん切りをアク抜きしてタケノコごはんにしました。 アク抜きしますと25%ほどセシウムが抜けるという結果が去年の測定結果にありますので 15×0.75＝11.25Bq/kg そちらを6合のごはんに対して400g（クックパッド参照）入れたものです。 11.25×0.4=4.5Bq が総量として入ることになります。 炊けたたけのこご飯の重量は2500ｇでした。 4.5÷2.5=1.8Bq/kgのたけのこご飯となります。 （つまりタケノコから一般的なたけのこご飯への移行率は 0.12 ほど） 画像の茶碗にはいっている量は200gですので、 1.8÷5=0.36Bq 0.36Bqが摂取量となります。 毎日多く摂取するものではないので、 このようにタケノコの季節にその味を香りを楽しみたいのでしたら 各自が判断して摂取すれば良いかとも思います。 もちろん煮ものにする場合はその分多く摂取することになりますので 調理法も踏まえてのご判断をおねがいします。 私は1日1Bq/kgを目安に考えておりますが、 とにかく大事な事はまずは測ること、理解すること、ということだと思います。 （あくまでもまかないの話です。メニューには不検出のものしかつかっていません） 2年経って、イレギュラーに（知らず知らずに大量の）セシウムを摂取していることもほとんど無いと思います。 測って数値がわかればコントロールすることができる、ということです。 ただ、いちいち数値が表記されているわけではないので、測定する手間が大きな問題なのです… たけのこにおいては私有地で沢山採れる、という方々も多いことから、このような説明をさせていただきました。 是非お持ちになってください（無料にて測定いたします） 最後に、 こんな理屈っぽいたけのこご飯を作って食べるハメになったこの恨みは忘れません。 |
