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血が欲しい・・・
ということで
まかない、鶏レバーのソテー。
ガーリックオイル
タイム・セージ・ローズマリー
仕上げに白ワイン
・・・パセリ
フォアグラもいいけど、これも美味しいよね。
しかし、私はもちろん大好きなんですが、
これを食べられないスタッフ率が高い。なんと ３人レバーNG
競争率が低いので沢山たべられます！！
ハツもいいのですが、今回はレバーのみ注文しました。
ちなみに同じような感じで、オリーブオイルの後に
バター多めにいれて、つぶしながらハーブと炒めて→煮て
最後にフードプロセッサーにかけて冷やせばレバーペーストですね。
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まかない
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コメント（3）
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自家農園からの春の収穫。
新たまねぎ、スナップえんどう、きぬさや
グリーンピースは輸入の冷凍とは全く別物。
とても甘くておいしい・・・
ランチのサラダに茹でて付けてます。
そしてまかないは
新たまねぎ、しんじゃが、それと グリーンピースのカレーです。
スタッフくまちゃん作ですが、ひとの作るカレーって格別にうまい。
下のは・・・すいません・・・
まかないどんぶりパスタ・・・
桜海老とブロッコリーとマッシュルーム。
スナップエンドウ大量・・・
ちなみに・・・野菜は洗って使いましょう。
こんな宝の宝庫なのにね〜
ウチの畑汚したひにゃあ、東電賠償してくれんのかね？
ジモトの米が心配です。食牛を育てている方もいらっしゃいます。
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ナポリにはない
イタリアにもないナポリタン。
最近かなーり、聞かれるんです。ナポリタンありますか？って。
つまりは・・・「パスタ屋さん」と思われている証拠なんですねぇ。
逆にどこで食べられるか聞きたい・・・ぐらいに最近みかけません。
一説によると横浜が発祥の地だとか。本当でしょうか？？
「ねえ！マスター！！」
って声をかけたくなるようなヒゲとかパイプとかが似合いそうな店主のいる
学生街の喫茶店って、もはや関東では絶滅危惧種です。
ドアにはカランカランってなる小さいヤギ用のカウベルなんかついてますよね。
飲み物はメロンソーダです。コーラは小瓶のコーラにレモンと氷のはいったグラス。
過去にも物語には喫茶店がかかせません。
３姉妹とドジな刑事がいてもいいですし、 新体操部のﾑｽﾒさんが帰ってくるのもありですが 私世代は７５０ｃｃのCBに乗った彼がやってくる喫茶店が思いで深いものがあります。 ということで
今日はナポリタン。
これにはクラフトのパルメザンチーズです。
で
これまたイタリアには存在しない「タバスコ」も必須でしょう。
さらに・・・スタッフの要望もあって
ハンバーグナポリタン。
KV-1、いやIS-2重戦車ぐらい重いです。
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もともと同じ土俵ではないとは思います。
カレーとハヤシ。
味の強さでいうとカレーのほうがかならず勝つので
食べるときはハヤシからをオススメします。
まぜるとそれは絶対にカレーになるでしょう。
なにをいっているんだ？？と思う方は画像を↓↓
ごはんがまんなかです。 両側からたべてください。
業者のおにいちゃんにあげたらびっくりしていました。この「弁当」
画像がきたなくてすいません。
「カレーハヤシ弁当」
です。新しいですか？
取材が希望のメディア様はお店に電話ください。
開発経緯に尾ひれと葉ひれをつけておきますので。
おねがいしますってば。
だめ？
あそう。
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関東に雪が降っております。
普段から雪になれないので・・・
みなさんあまり出かけないのでしょうね。
やはり店は暇でした。＞＜
そんな日もめげずにヒビ美味しいものを探求しております。
とはいえ
うどん。
すたっふくまちゃんプロデュース。
まずは生地です。
ふみふみ。
腰の強いうどんにはグルテンをしっかり出してあげる必要があります。
そしてくつしたは９９円です。
冷蔵庫で２時間寝かしたあと・・・
ピザ場にて伸ばします。
生パスタももちろんここで作業。
生パスタ制作用のパスタマシンでもいいのですが
今回は手打ちですよ。
えいや。
茹で時間は確実に１０分以上かかります。
さらに一度冷水にあげて〆てから
またあたためて盛り付けるので
すぐにでてくるうどん屋さんはちょっと「茹で上げ」を疑いましょう。
さて
ここまでやると、うどんの具にもこだわりましょう。
釜玉や生醤油でももちろんいいのですが、この雪降る日にはあたたかいうどんがいいですね。
クレソン、玉ねぎ、にんじん、さくらえび（静岡産釜揚げ）のかき揚げです。
写真をすべてiPhone ３GSにて撮ってますので、ちょっといつもよりもアレですが
おいしそうですね。
おあげ、鶏胸肉、かきあげ（ｵﾚ担当）、ネギ
予想していたおいしさよりも
斜め上な味わいでした。
上は上でも予想外ってこと！！
うどんやさん、最近は増えておりますね。うどん屋さんにいってうどんを頼むのはいいですが
蕎麦屋さんにいったら蕎麦たべましょう。
しかしながら
関西にはキツネそば、は存在しません。
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