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まずこちらは1986年 ボルドー、サンテミリオン地区のワイン Ch.Soutard になります。 750mlが二本です。 なぜ二本必要なのかといいますと… ヴィンテージ（収穫年）をよく見てください。 1986年 そう、チェルノブイリ事故が1986年の4月に起こりました。 1990年代当時もこのようなフランスワインを何も気にせずに提供していたのもあり 実際にはどうだったのか？と、震災後にとても気になっておりました。 今回はとある方から提供していただきました。ありがとうございます。 ワイン好きの方はよくご存知かと思いますが、年月の経ったワインはあけてすぐには 香りが立ちませんので、違うガラスなどの容器に移し替えて、わざと空気に触れさせて 眠っていた香りを立たせたり、ちょっとまだ若い場合も硬い味を丸くしたりいたします。 「デキャンタージュ」という作業ですが 今回そちらをマリネリ容器にて行い、つまりはその時間を使って測定してみましょう。という おそらく世界でも例のないワインの試飲会となります。 実は今回たまたま横浜市民測定室の青木氏、 さらにはゲルマニウム半導体検出器でのクロスチェックでお世話になっている 信州アイメジャーの市ノ瀬氏とそのお仲間の皆様が食事に来るということで（すごいメンバーですね） かねてより考えていたこの試飲会とあいなりました。 つまり １Lのマリネリ容器ですので750mlが二本必要だったということになります。 コルクの状態は正常。香りも問題なし。 オリをボトルに残すように静かに注ぎます。 もちろんワインは室温です。 どんな測定結果になるのでしょうか？ どの程度までの数値ならおいしく？いただけるのでしょう？ そんなことを話ながらの測定開始です。 続きます…↓ http://blogs.yahoo.co.jp/keinagaki/39899046.html |
食品の測定
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3.11以前は 丹沢山系のものもよくもらっては使っていたのですが… http://blogs.yahoo.co.jp/keinagaki/29446591.html いのししです。赤ワインと煮込んでミートソースにしても非常に美味い。 今回はとある方から静岡のものをご提供いただきました。（感謝） 綺麗でとてもおいしそうです。 よい部分を選んであるようです。解体も大変かと思います。 測定結果はこのようになりました。 正直、思ったよりも低い数値です。Cs-137のほうが多く見えておりますので 震災前からの影響もあるのかもしれません。 ですが自分はともかく、人には薦められませんね。 もちろんお出しすることもできません。 メニュー表記でえらく騒がれているこのご時世、 放射能絡みで料理人として受けているストレスもかなりのものなのですが、 それは問題にはならないようで… |
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ウチのスキヤキは…
3.11後はこのようになりました。 みなさん美味しい和牛食べていますか？ 個体識別番号がありますので 測定後はお肉屋さんもご紹介可能。 トレーサビリティもしっかりとしております。 HPにて確認可能ですし、お店がプリントして一緒にもってきてくれました。 このように月に一度の測定を行う予定です。 協力店は、相武台前駅南口 肉のニッパイ となります。 詳しくは息子さんの方にいっていただければ意識が変わるかもしれません。 宜しくおねがいします！ (不検出) 前頭検査の下限値は合算で25Bq/kg のはずですが、この証明書には 50Bq/kgとなっております。 もちろんこちらは信用できる所のものですが 最近（実は以前からですが）メニュー表記の産地すら信用できないという事態も… どうやら…えのき茸を忘れたようです… しっかりと測定していただいたものがあるのに… https://twitter.com/fujimiiru/status/399274164197916672 （ふじみーるさんありがとうございます） 同じものを座間でも測定していたのですが、これでより安心ですね。 |
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まるか食品、というよりはペヤングでおなじみの
ソースや焼きそばの測定です。 ペアでヤングな焼きそばのイメージだったようで、それがペヤングとなったようですね… 以前の聞き取りだと、麺の原料は輸入の小麦粉だったのですが、 最近の聞き取りでは、オーストラリアの小麦粉に加えて 宮城、群馬、埼玉の小麦粉も混合して使っているとのことです。 小麦粉原産地はその時々の価格と供給量によって変わるとのことでした。 何故価格が問題で国産を使っているのか、さらにどの程度かは不明です。 「味付けは発売開始以降一切変えておらず」、とwikipediaにはありますが、原料と 味付けは関係ないのですね… 今回は持ち込み検体だったのですが、見事なまでに粉砕処理がされております。 このまましっかりと充填して測定いたします。 測定結果はこちらになります。 長時間測定にて不検出（下限値以下） Cs-134に残る数値は天然核種由来によるものでしょう。 たまに食べたくなる方、子供さんやご主人の好物、といった方も多いと思います。 放射能以外のリスクを考えなければ、安心していただけるかと思います。 （ただ上の大盛りで1099kcalだとか…） コンビニで買える1000kcal超も少ないと思います。 1.099Mcal (メガカロリー）と表記するいいかもしれません。 キャベツは麺の下にいれると良いようです。 （キャベツの産地は？？？） 中国産だそうです。 |
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およそ半分以上は茨城県産とのことです。 蓮根（れんこん） 通常の食材は（タケノコですら）汚染が下降傾向にあるのですが、 蓮根は泥の中で育つ、という特殊な育成環境からか、 （水の流れでCsが溜まっていく） あまり顕著に数値が少なくなっていくようには見えないですね… Cs-134が半減期の分少なくなってはおります。 やはり注意が必要な食材の筆頭でしょう。 季節かと思いますので、摂取量にも気をつけましょう。 おいしいのですけどね… |
