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キャンベルのクラムチャウダー（測定依頼品）となります。 もちろんお店での冬季限定クラムチャウダーは手作りになります。 こちら、原産国はオーストラリアでありますが、 オーストラリア産のホエイや一部乳製品も微量なCs-137のみが検出される こともありますので、ゼロ、という感覚は無くしたほうがいいかもしれません。 二回測定しまして、こちらは二回目の測定結果です。 不検出（下限値以下）です、が Cs-137の下限値以下で、さらに統計誤差が100%以上でほんの少し数値が 残った部分もあるので、後日ピークサーチにかけてみたいと思います。 天然核種の影響かもしれません。 とはいえ、不検出は不検出です。 そのまま牛乳を足してクラムチャウダーでもいいのですが、 缶にそのままベシャメルとしてつかってドリアにする例が書いてあったので ちょっと実験してみましょう。 （サフランライスを炊きました） 卵ポケットをつくって落として、チーズをのせて （うーんちょっと味濃いめでしょうか） 生クリームを足した方がよかったかもしれませんね。 ところでドリアはないの？と良く聞かれるのは某大手ファミレスのせいだとおもうのですが ミラノ風はリゾットはあれど ドリア、は日本の横浜が発祥の地でございます。 サフランとチーズがはいるからミラノ風なので それとドリアが融合した感じなんでしょうね。 そのものを以前ちだいさんが測定していましたね。 クラムチャウダーはクラムチャウダーで頂く方がいいでしょう。 |
食品の測定
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コメント（1）
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本日は千葉県のピーナッツです。 （煎ってあるので生よりも濃縮されているかと思います） 勿体ないですが粉砕いたします。 しっかり充填して1kgほど… 測定結果はこちらになります。 若干の検出となりました。 Cs-134は天然核種のBi-214も見えていますので過剰に評価されております。 実際にはCs-137の半分程度でしょう。 測定後は… 「オトナの」ピーナッツバターです。 しっかりと粉砕して、さとうたっぷり、きなこ、若干の水を足して フードプロセッサーにかけて、そこのマーガリン（バター）をいれて つなぎます。 作ってみてわかりましたが カロリーの心配もしたほうがいいようです… |
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本日はとり胸肉、砂肝の測定でした。 皮は取り除きます。 両検体ともに不検出（下限値以下）ピーク無し。 パッケージをみたところしっかりと産地も書いてあるので非常にありがたかったです。 こちらを持ち込んだ方はいつもフードドライヤーにてジャーキーにしているとのこと。 自分もそれに学び、買ったいいがあまり使っていないフードドライヤーを使ってみます。 Amazonではこちらですね。色違いです。 出来る切る厚さによってずいぶんと違うのですが、5時間ほどあればいいでしょうか 下の段のものが早くにできてしまうのでたまに上下を入れ替えます。 こちらは上から温風を流すタイプで上下の入れ替えなくても満遍なくできるらしいです。 SIS 【自宅で簡単にドライフルーツやビーフジャーキーが作れる】 食品乾燥機 ドライフード工房 1kgあってもかなりコンパクトになってしまいます。 なるほど、測定前に乾燥させておいてももちろんいいんですね。 （腐らないので長時間測定も可能、しかも濃縮されるので数キロ分を１Lに充填できるでしょう ただみじん切りか粉になってしまう？…上手に詰めればそのままの形でもいけるかもしれません） 先日測定した茸も測定後にこれで乾燥させておけばよかったです…（そうすればサンプルとして 使いまわすこともできました） で、お味はですが、塩も何もしていないのに人間が食べても非常に美味でした。 そして犬はもちろん、猫までが喜んで食べております… フードドライヤー、一台あると便利です。 |
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本日はちょっと肌寒く、そろそろ鍋にもいい季節になっておりますね。 そこで 本日のまかないはなんと すきやき です。関東風ですので牛鍋というように関西の方からは思われてしまいますが これが測定後の牛肉には最適。 福島出身で１年半ほど神奈川育ちです。 牛肉は全頭検査しているとはいえ、下限値が合算で25Bq／kgというふざけた数値で しかもCs-134は既に半分以下になっているので、実質的なCs-137の下限値が上がっている 状況です。 同位体研究所の所長でもある塙さんの話でも、牛肉からはまだ継続的に検出がある とのことなので、やはりそのザル状態の検査体制に畜産家側が甘えているのではないか？ とのことでした。 となるとやはり測定してみたくなるところ。 今回はある測定員の方が湘南和牛というのを買ってきてくれました。 測定結果はこちらです。 不検出（下限値以下） とはいえピークも見えず、下限値以下で数値が残る事もありませんでした。 測定中にもスタンバイしてたのでいただきます。 （数値がでてもそれを踏まえて食べる気満々でしたが…） あらたな試み。 マリネリすき焼き店の誕生です。 疑心暗鬼にならないことの美味しさ。 その事もスタッフでも確認しあいました。 もちろん卵も餌から測定させていただいている方のもので お味も最高でした。 これからの季節は定期的に測定（すきやき）をしたいと思います。 月に一回できればいいでしょうか… |
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きのこの季節です。 本日は鳥取県の自生きのこ、香茸というきのこを検体としていただきましたので、早速測定いたしました。 地元ではまつたけなどよりも人気があるとか。 一年の内に同じ場所で一週間だけしか発生しないとのこと。 測定結果はこちらです。 過去のダメージが色濃くでており、自生茸の汚染の高さを再認識いたしました。 http://ja.wikipedia.org/･･･ 場所はこちらの大山 単峰ですので、やはり核実験やチェルノブイリ由来を受け易いのでしょうね。 富士の茸ではCs-134もみえておりますが、今回はCs-137のみ。 http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/9116529.html こちらは1996年のデータです。 http://xn--f9j6c1a.jp/column_kinoko_tokusei.html やはりこの季節、地元は毎日でも茸を食べる方もおりますので、気を使う必要があるかもしれません。 原発事故前は、国内産の農産物については放射性物質の検査規定は無く、輸入品にのみ、放射性セシウムで370Bq/Kgという規制値がかけられていました。 3.11前のほうが、日常的に放射性セシウムを摂取していたのかもしれませんね。 ちなみに当方で安全確認ができた茸のまとめはこちらです。 http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/9580281.html よろしければ参考にしてみてください。 |
