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発売されました ちだい著 「食べる？」
私がamazonに注文したのは4・25日となっておりました。 なんども延期になってやっと到着。 （こちらは昨日の出版記念パーティーにてサインしていただいたものです。） 食べる?-食品セシウム測定データ745 実は一足先に中身を拝見させていただきましたが、大変すばらしい出来。 （Special thanks to に当測定室の名前もいただき感謝です） 前書きやコラムはがんばるお母さん達や市民測定所への応援歌。 このように活字とイラストになると、まとまったずっしりとした重みがあり、 この二年半の「まとめ」のような感じとなっております。 そのコメントとあいまって、とても楽しく読める読み物でもあるかと思います。 本人いわく、裏ターゲットは初孫をもつ50代60代のみなさま。 たしかにここ最近検体を持ち込みする方々の層にかぶります。 BLOGとはまたちがう切り口や表現でしっかりとかかれていて、さらに専門用語も控え目で すらすら頭にはいってくる、読みやすい文章です。人に薦めるにはもってこいの１冊目かと思いました。 当店にも10冊ほどございますので、定価1365円になりますが、よろしければ是非… そして 今年はこの記事が最終となります。 みなさまよいお年をお迎えください。 ちょっと遅いかもしれませんが、お正月用の食材を少し測定したものがまとまっております。 （ままラボさん） http://atsugichild.blog.fc2.com/blog-entry-619.html 去年2012年のまとめ記事はこちら http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/8203926.html 来年もよろしくご支援をお願いいたします。 |
食品の測定
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ここのところ、子供が好きそうなものを中心とした測定をこなしておりました。 たとえばこちら （ジョア） （ヤクルト） そしてこちら なんとくら寿司のシャリ、100個分 （50貫分） 結果は座間放射能測定室にアップする予定ですのでよろしければご覧になってください。 http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei くら寿司を応援するのも微妙なのですが 子供が好きというところも多いかと思いますので… （飲食店経営者としては微妙な立場です…） |
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ご報告が遅くなりましたが、去年に引き続き今年も測定しております。
コストコ（座間店）のいくらです。 北海道 いくらしょうゆ漬け 測定結果はこちらになります（3600秒） 3600秒測定ですので見た目の下限値は高いですが怪しいピークはありませんでした 福島でのスケソウダラ出荷がはじまったとのことで その測定内容について「内臓を抜いて身の部分だけ測定しているのでタラコが怖い」との 声を見かけました。 実は身の方が多くでます。 みなさんご存知でしょうが、セシウムは筋肉（心筋や膀胱など）に溜まるといいますよね？ つまりはそういうことで、魚卵には移行しても1/3ほどかと思います。 こちらは当方の過去の実験結果です。 http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/8021087.html 魚卵に関しては危険度はより低い、ということになります。 くわえて言うなら、日本のタラコはほとんど北米産です。 （あちらにはタラコを食べる習慣が無いために日本にやってきます） 日本においてもマダラからは出ますが、スケトウダラからは不検出な事がおおいのです。 少し考えてみれば解消される不安も多いでしょうが…逆に 全ての部位を測定することもしっかりとした安心に繋がるということでもあるのでしょうね。 国産のお高い明太子を測定してみたい気もいたします。（その後にたべれますしね！） |
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みなさま良いクリスマスをお過ごしされたでしょうか？ 本日は併設レストランにクリスマスディナーを食べにきておられたお客様が 食後にふらりと測定室を見学されて 「デザート以上に感動した！」といってくださいました。 クリスマスにスペクトルの説明をするとは思いませんでしたが、よろしければいつでもご見学ください。 （長時間測定といっても最初の１時間はしっかりと経過を観察してからにしておりますのでご安心ください） 県内の西部のみかんと柿を測定。 柿は熟成が激しく…皮を剥けないほどですので回りを拭き取ってからそのままつぶして測定ということに。 測定結果はこちらです。 不検出（下限値以下） 次にみかんの測定結果です。 下限値以下も去年同じところのものを測定したときのように、数値が残ったり 痕跡が見えたりするような「下限値以下」ではなく、綺麗なスペクトルとなっております。 見学される皆様に測定に関しての説明などをしていると、「もともと物理を勉強していたのですか？」 などと聞かれることが多いのですが、放射能に関しては、すべて（みなさんと同じように）震災後に身についたものです。当時の物理学者達の難しい話や御用学者達の嘘、いまいちわからなかった事や当時疑問に思ったことを自分なりに整理して噛み砕いたり、測定仲間や守る会のみなさんと一緒に理解を深めることができたからこそ、今このように説明ができるのかと思います。感謝です。 現在は、このようないまだかつて無い汚染から、どの様に土壌や食品の数値が推移していくのか？ なども含めて、右も左も推進も反対も関係なく、純粋に学術的な興味を持って 「測定」を重ねていくという行為はとても重要であると感じております。 と、ここまでは測定室としてのちょっとお堅い仕事の分野。 さらに料理人としての意識とプライドを足して、出来うる限りの安心を提供できるように努力して まいりたいと思います。もちろん味やサービスもですね。 料理人バイアスとでもしておきますか… |
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先日の記事の続きになります。 http://blogs.yahoo.co.jp/keinagaki/39896232.html ワインを開けてデキャンタージュということで マリネリ容器で２時間ほど測定させていただきました。 測定結果はこちらになります。 不検出となりました。Cs-137（半減期30年）も下限値以下（1.54Bq/kg）となります。 バックグランドのスペクトルとの差異もほとんどなくピークは確認できません。 正直、数Bq/kgは検出してもおかしくはないと思っていたのですが、予想に反して 不検出となりました。 当時数Bq/kgの汚染があったとしても、その半分以上は現在でも見えるはずですので、 この結果をもってすれば、当時少なくともこのエリア（ボルドー）のワインを飲んでいた方の 被爆は深刻なものではなかったと推察します。 特に当たり年ということでまだこのヴィンテージは残っておりますので、これから 飲もうという方の心配もある程度は払拭されると思います。 スペクトルを青木氏にも確認してもらってから、美味しくいただくことに… ワインの感想としては、ピークは越えていたように思えます。 美味しく飲む誕生年のワインなら是非20歳ぐらいまでに開けると良いかと思います。 それ以上だと保管状態や年度にもよりますが、コルクを入れなおしたりなどの作業も 必要になりますので、記念品としての価値はともかく、味としては微妙でしょう。 今度は1987年のブルゴーニュルージュがありましたので、そちらを自主購入して 測定してみたいと思います。 もちろん このようなワインをいただく前に測定したい、という方は是非当店にお問い合わせください。 |
