![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
ニュージーランド産オーシャンビーフ入荷しております^ - ^
話が飛びますが、最近？「手切り焼肉」などを看板に掲げるところもありますね。 人間が包丁を使うという理解でいいのしょうか？（まあ当たり前ですよね？？） むしろパックあけるだけという業界の闇をバラしてる自爆状態であまりメリットがあるとは思えません。 あとは手打ちトンカツとかもありますし、握ってない寿司は「握り」ではないのかな。、うしろ「おにぎらず」があるので「握らない寿司」があっても良いのかもしれません。一部からは支持されるかとおもいます。 最近は手作り、という言葉もネガなイメージと捉える若者も増えており、 ６割ぐらいが他の家庭のおにぎりをもらっても食べないと答えているとの話もあります。 先日中学生が、ちょっとこれうまいから一口のんでみ、とペットボトルを横の男の子にわたしたら、上を向いてペットボトルに口をつけずに落下させてのんでおりました。どうやらそれが普通らしいです… ピザも手で伸ばしたり投げたりのパフォーマンスは必要ではなくなる日も近いかと思いました。 何がいいたいかというと、よかれとおもってプッシュしていることがメリットだけとは限らないのだなあ、とその温度差を感じたということです。ステーキの話とはまったく関係ないですね… それでは当店の「手切りステーキ」を是非ご賞味ください〜 |
食材
[ リスト | 詳細 ]
コメント（0）
|
測定室でもあるヤマキファームさんの畑が好調ですね。 現在ルッコラ、小松菜、来週にはサラダ春菊も出荷の予定とのこと。 http://yamakifarm.blogspot.jp/ 小田急OX相武台前にもあるかとおもいます。 もちろん土壌も肥料も作物も測定済み。 こちら転載です。 天然核種が見えているだけで、Csは見えません。 味もクオリティも値段もパーフェクトです。 この季節に是非味わってみてください。
|
転載元: |
やっと入荷しました。 一部で話題の ストロベリーファーム大矢さんの苺 完熟朝摘みなので、発送できません（苦笑） 個人買いしてみたところ… こんなに甘い苺は初めてたべました。 既成概念が打ち破られます。今年は特に良い？ （この味は知らないほうがよかったかもしれません…） 意識のある農家ですので、測定もヤマキファームさんにてしっかりとされております。 http://yamakifarm.blogspot.jp/2014/01/blog-post_6.html しばらく（可能な限り） パンナコッタ まるごと苺のスプマンテ にてご提供いたします。 是非。 |
|
ずいぶん前ですが、同じくアーティチョークをご紹介させていただきましたので タイトルに③を入れさせていただきました。 いただいたアーティチョークです。 ガクは切り落とし、芯と一緒にアク抜きいたします。 ガクは、１５分ほど茹でてから溶かしバターにディップして 歯でしごくように食べます。 そして、中央部分はセージ風味のクリームとチーズのショートパスタ。 見た目ほど量をとれないのが欠点です。 アーティチョークのオイル漬けをイタリアから買っておりますが、 そう考えるとその高い値段にも納得です。 円安傾向なので、食材の値上がりが多くなりそうですね。 本来、食材の原価が１０円上がると、価格は３０円上げないといけません。が それをしてしまうとどうにも集客に影響がでてしまう。 結局輸出にも数字的には効果をみることのできないアベノミクス？ 自動車産業やとりまきの景気はよさそうですが、トータルではマイナスです。 気持ちだけが盛り上がっている状況で、みなさんの懐はなかなかついてこないようです。 アーティチョークのオイル漬けは魚介のマリネ、カプリチョーザなどに使用しております。 よろしければご賞味あれ。 |
