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こんにゃく

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このごろ値段も高騰してきました。

こんにゃく

リチェッタ農園でこんにゃくいもまで栽培していたとは・・・

これが

手作りの・・・蒟蒻でございます。漢字書けませんが。こんにゃくです。

でも・・・普通のこんにゃくでしょ？

と思いました。最初は。ｴｴ。

たべてびっくり。

自分でも以前に粉だけ買ってきて実際に作ったことはあったので、あるていどの

こんにゃく魂は持っていたつもりだったのですが・・・

やられました・・・

これ？こんにゃく？

ふわっと。味の染み込み具合も・・・ジューシーで・・・

「お父さん、今回は成功だね！」といっていたらしいのですが・・・

この分離する直前の固まり具合、その見切り具合は・・・ｽｺﾞｲ・・・

さいきん

マンナンライフが生産を開始いたしまして

こんにゃくが悪者にされていたわけでしたがネ。

道具でも

食べ物でも

事故をおこすのは人間ですからネ。

パンでもおもちでも。なんでも無くしてしまうわけにはいかないでしょうに。

なぜマンナンライフだけｗｗ　と思ってしまいますヨ。　形がいけない、とか

書いてない、とか。

ﾜﾀｸｼたちはそんなにアフォだったのでしょうかね？　

まあ、そんなこんなで

いい蒟蒻ライフを！！！（オチになってませんネ）・・・orz

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山形牛一頭買い

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裏メニュー？？

といわれれば

そうかもネ。

お値段高くてもいいからやってくれ。

というお客様もたまにおりますヨ。

本日仕入れた「山形牛サーロイン」ですが

これは

しっかり一頭買いのもの（鼻紋つき）を肉のニッパイさんから。

ですから・・・

ほら、

あの・・・ﾜﾀｸｼのバイクも履いている

某タイヤ屋さんのガイドブックで星がついちゃったステーキの

○○○亭さんが使っているものよりもモノは断然いいのでありますｗ

でもこれ・・・

落札金額なんかをみますと・・・生産者はほとんど儲からないのですね。

彼らは、半分意地とプライドで育て続けておりまして・・・

ごくまれに高値が付く場合があるので、それを期待しているらしいデス。

がんばれ！！良いものを造っている人たち！！！

そんな意地とプライドで良い「モノ」を支えている人々は数多く・・・

きっと評価される日がまた必ずやってきますとも。

ちなみにこれ。４９０ｇカットです。（ひとりではムリ）

食べたいネ！！

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鴨とか雉とか

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やってまいりました。

岩手に猟にいってきた叔父からの収穫であります。

野禽（ジビエ）の季節ですね。

なかなかいい結果だったらしく

鴨（マガモ・カルガモ）、雉（キジ）がかなり・・・

マガモは青クビのオスの渡ってきたやつ（シベリアのほうからね）が最高

においしいのでありますが、まだ渡ってきてからが短いみたいで

そんなには大きくはありません。

欧州の田舎ではよくある光景なんでしょうが

こうやって

毛をむしって、

さばいて

なんて

なかなか都内のレストランではできませんネ＞＜

散弾銃の弾ももちろんはいってますヨ。

あちらでは

弾を、ガリってかんでしまっても

「オレのには３個はいってたｗ」

「あたしは一個ｗ」

みたいに、天然ものの証拠を楽しむ会話が成立するのですが

日本だと

お怒りになりそうな客が多く

そのあたりも含めて

日本語でメニューをかいていないぐらいの敷居の高い店でしか、このあたりは

ださないでしょうネ。

カワイソウ？

という声もありますが。

これがあたりまえ。

食べる前に

「いただきます」

っていいますよね？

いわない方は言ってくださいな。

それは

（命を）いただきます。

のいただきます。です。

お坊さんがいっていました。

だから。しっかりと感謝して。残さず。おいしく。

「いただきます」してください。

もったいない。は日本の由緒ある言葉。

北米系の方は、なにかにつけて平気で残したり

牛や羊はおいといて、鯨だけエコヒイキしたり。

あれきらい。これきらい。

と意味不明な行動をしますが・・・

せっかく。「もったいない」のある国で生活していますから。

おいしく。しっかり。感謝して食べたいものですね。

いただきます！！ありがとう！！！

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オイル

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いろいろとオリーブオイルもあるもんです。

基本的に

エキストラバージンのブレンド無しの、コールドプレス物を３種類。

この３種類をいろいろと使い分けて店で使用することに

やはり・・・おおきな缶のギリシャカラマタ産のものは香りの余韻が長くて

すばらしい。

とはいえ

他のスペイン、バレンシア産もイタリア産もこれまたすばらしいのですが、

最近つかい始めたスペイン産、

クオリティもなかなかなのはもちろん

価格も勉強していただき、感謝です。

会社が直に引っ張ってきてるものなので、現地の話なんかも聞けてなかなか

おもしろい

正直で律儀な会社なので、じゃあお付き合いしましょうか、という流れですネ。

営業の電話なんぞはよくあるのですが

やはり

（紹介なんですが）

わざわざ遠くから足をはこんで

自慢の品を持ってきて、

香りをかいでください！　と年配のがんばってる管理職の人間が

営業までしていると

「じゃあとりあえずくださいナ」

っていっちゃうよネｗｗ

数字だけではない「効率の悪い」営業スタイルが

好きでした。

いまはなんでもシステム化されて、効率優先になって

アマゾンや楽天でなんでも買えますしネ。

でも、相手の顔やスタイルが分かっていると。

車だって、なんだって

アンタがいるから買うんだよ！

となったりね。

やはり・・・人間を相手にする商売が好きだなァ。

ということで

うちもがんばろうかナ。

「お客さまは神様」といいますが

そんなフェイクな言葉がきらいです。

人間です。

自分も人間

相手も人間

それを理解した上で、人間と人間の本当のサービスやお付き合いができる。

とおもうんだけどね。

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近所茸

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散歩のついでに収穫してみたヨ。

で、実際たべられるものが多いのは知っておりましたが・・・・

こんなかんじ。

確実なのは一種類だけで

素人が危険じゃん！と思うかもしれませんが、

ふふふ、

はじめはみんな素人なのサ

誰に食べさせましょうか・・・と・・・

ｲｴｲｴ・・・

見た目はやばそうでもけっこうＯＫなのが多いのですが

地味だけどやばいやつがいるのは人間も同じｗｗ

絞込み第一は季節と針葉樹（アカマツ）、

これは確実！というもの意外は食べないほうが無難でしょうな・・・

ともあれ

きのこ狩にもいくことになりそうです。

これは練習でございます。

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