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シェフのだらりん日記★NaI(TI)食品測定室運営中

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食材

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Herbs

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良く使いますハーブ。

タイム・ローズマリーはお店のまわりで栽培

買うのももったいないですからネ。

一年中ＯＫです。

この季節はローズマリーがもう・・・狂い咲きｗ

売るほどあります・・・＞＜

若鶏のローズマリー焼き。

ポークスペアリブの香草焼き。

いいですね。

香りもなかなかﾃﾞｽ。

ローズマリー取ってきて！

というと

外に走っていく場面もちょこちょこｗｗ

そんなのも・・・いいでしょ？

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オクラの花

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大木さんの畑からいただきました。（ヤマキファーム）

オクラの花です。ハイビスカスみたいできれい。

で、

花も食べるとねとねとします。

サラダにももちろんおいしい。

ポン酢でもおいしいらしい。

本当はその日に食べるのが基本ですが

冷蔵庫にいれ、次の日、さらになんとか　その次の日までは

きれいな状態でしたので

ご報告。＞大木さん。

さて、今日は涼しくて過ごしやすいですね～

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まぐろ

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まぐろの「そぎみ」

を市場からとってみました。

柵とか、ブツでもけっこうするからね・・・マグロ。

で、まかないで食べてみますと。（ヅケ丼！）

ｳﾏｲ・・・

ｲｲﾈこれ。

こんど塩で〆てマリネですね。アンティパストで使います。

リチェッタで・・・

「ヅケ丼ください」っていわないでネ。

だしちゃうぞｗ

まぐろも・・・

高級ですヨ。これからは。

まあ本来の姿かもしれませんが

中国や台湾でいま人気だそうですから。

経済力ない国はみんなもっていかれちゃうネｗ

子供のころは寿司、といえば出前だったなあ。

鉄火巻きが好きでしたヨ。トロもいいけど、赤身も好きです。

手軽に寿司がたべられる。回転だけど、ちゃんと職人さんが握っている。

こんな時代もすごいよね。

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茄子とトマト

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茄子。

トマト。

きたね・・・

茄子もパンパンだねえ。

茄子とトマト、きゅうりあたりがくると、もう夏そのものを感じますが

やっぱりスイカたべたいね。

自分が子供の頃の教育って

第二次産業ばかりが優遇されて？

生産系の方々や職人系がさ、ちょっと馬鹿にされていた風潮があったきがします

「おまえんち農家かよ～」みたいな

田植えの時期に学校を休んでる友人も一人いましたが、

からかわれていましたね・・・まあ本人は気にしていませんでしたが。

その友達を迎えにいって中学へかよっていたのですが、

いま思うと、待っている間におかあさんが「はい！」とつまんでくれる

イチゴなんかが、とてもおいしかったなあ。