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シェフのだらりん日記★NaI(TI)食品測定室運営中

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自家農園

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夏の農園

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ずいぶんにぎやかになってきましたヨ。

にんじん

バジル

もろへいや

ルッコラ

ゴーヤ

しそ

トレビス

などなど。

本日は収穫あったようで。

さて画像の不思議な植物はエンダイブ（チコリ）が成長してしまったもの

一瞬なんだ？コレ？？　と。

おとなりの畑にいただいたスイカ。美味でありました＞＜

あとは梨が食べられれば、もも、すいか、なし、と夏の御三家を楽しんだことに
なりますなあ。（自分的な御三家ね！）

・・・てか御三家ってもういわんか。

コメント（2）

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自家農園できました☆

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スタッフくまちゃんのお母さんが畑仕事が上手なんです。

で、めでたく２００８年４月からコラボることになりました＾＾

看板をステンシルでつくってみました。まあ、ここからです。

実際レストラン、特に都内などでやっていますと、こういった
イタリアンやフレンチでよくつかう野菜ってけっこうするんだよね。

トレビス、アンディーブ、チコリ、アーティーチョーク
エシャロット、フェンネル、とかね。　ﾀｶｲ＞＜

でも作る手間が一緒だったら、なるべくコストパフォーマンスの
高い野菜をつくっていただきたい・・・

で、タネをネットで買いました＞＜

シーザーズサラダ専用野菜のロメインレタス
（ロメインつかってないのはシーザーズ風、ってねｗ）

サラダにこれがはいるのと無いのでは大違いのトレビス

をまず希望でｱﾘﾏｽ。

ハーブ類はﾓﾁﾛﾝでございます。

菜園のあるレストランってどうでしょう？田舎ならでは・・・で、
都内に対抗？

まあイタリアではよくあることですね。

このへんをウリにでけたらいいね。てのが正直なﾄｺﾛ。

それと、野菜つくるのってﾀｲﾍﾝなんだ！とスタッフとｼﾞﾌﾞﾝを
再教育して、しいては日本の野菜作りをみなおしたい、という気持ち
もありますな。

現在もすでに葉モノや大根、ズッキーニなどがすでに到着しています。（６月）

これからもご紹介してきます。