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シェフのだらりん日記★NaI(TI)食品測定室運営中

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自家農園

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レタス水菜カブ大根白菜

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本日、今年初の農園からの収穫です。

レタス水菜カブ大根白菜。

自分のトコの畑のレタスとかを店で使えるって

嬉しいですネ。＾＾

子供も一緒に収穫を手伝ったようで、

手に土をつけながら大根をひっこぬく。

白菜と雪菜？は漬物にしちゃいました。

イタリアンには難しそうｗｗ

大根とカブはつかえるかな～

新年明けてずっと天気がいいですが、乾燥しっぱなしもつらいかもね。

冬もさしかかり

またにぎわってまいりましたヨ。

自家菜園＾＾

小松菜、白菜、

ロメインレタスなどの葉モノもまたできてる・・・

ああっ！ブロッコリーもだ。

ブロッコリーは寒さに強そう。

だって、

ハコで買いますと、氷がいっぱい詰まってくるのです。

氷にも負けないってスゴイですね。逆に鮮度が保てるようです。

白菜はさすがに。イタリアンでは使いませんが・・・

鍋だナー

あ、今年もキムチ漬けよう。

と、節操のないイタリアンなのですが。

日本ってすごいよね。そういう意味では。

そうそう

以前、某ラーメン屋さんがアメリカ進出しようとしたときに

白菜がないから「餃子」ができないのが問題だ・・・と

なやんでいたのを思い出しましたヨ。

むこうでは冷凍ものなのかなー、チャイニーズも。

中国製冷凍餃子はなーｗ

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でてます。

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でてます。

にょきにょき。

ここまででるかヨ、というほどに。

昨日あまりにもにょきにょきだったので間引きして

チゲに入れて豆腐生しいたけチゲ。

おおきいのが採れたら、グリルしてガーリックオリーブオイル和えです。

アンティパストに使いましょう＾＾

こういったおがくず系を固めたキノコ栽培も最近の手軽なものでありがたいのですが

おそらく

こうやって栽培されているものは、生しいたけ用。

ほししいたけにする場合は、トラディショナルな栽培法

原木をつきやぶってでてきて育ったものが

よろしい、とも言われておりますネ。

なもんで、

原木も買ってしまいました。

こちらはけっこう天候や気候（環境）もおおきく左右しますから

なかなかキノコのお気に入りの場所をさがすのが大変そうですネ。

まあ、一年ほど寝かしてあったものなので、来年の春には収穫できれば＾＾

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しいたけチャレンジ

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原木に菌を埋めて２年は待てないので・・・

こんな最近の栽培キットにチャレンジ。

さて、どれぐらいでるものやら。

ものによっては６ヶ月間、いくつかのスパンで３回ぐらい収穫して

（間にいちど水に漬け込むなどの作業もして）

計５０～６０個も取れるものがあるとか・・・

これは説明書によると

２ヶ月分の栄養がはいってる。

２０～３０個ほど採れる。

とのこと。

でるのかなー、とパッケージをあけてみたら

もう先っちょがでてるヨ・・・けっこう・・・

これは置物にしてもおもしろいかもネｗｗ

焼いてオリーブオイルかな。

煮るならカサが小さめ。焼くなら大きめ、といった風に

調節できるのはうれしいです。

収穫始まりましたらまたレポートしますヨ。