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さて
明日です。
新酒 ボジョレーのヌーボーです。（New Bojolais）
ご存知の通りボジョレーは村の名前。そこで取れるギャメイというぶどう品種の軽めの
ワインがボジョレーワイン。一番早く解禁されます。（フランスだとね）
イタリアのノヴェッロだと１１月６日に早々に解禁され、とくに品種に制限もありません。
もう流通はしてますので、極端な話
本日飲むこともできますが、
日本人には「粋」の心がありますのでそうならないのでしょうねｗ
１１月第３木曜日 それが明日！！
是非どうぞ〜 もちろんご用意しております。
まあいろいろなイベントも
家族や心の行政刷新会議にかけられている昨今ですが
粋でいきたいものですね〜！！
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ワイン
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最近ナゼかAPEROL（アペロール）をネットでちょこちょこ見かけます。
日本にやってきた！！
って・・・
うちはOPENから使ってるんですがｗｗ １２年ほど。
まあ、イタリア本国ならともかく、あまりこちらでは見かけませんものね。
ワインの書庫でかいておりますが、まあチンザノのように強化ワインのような感じですし
フレイバードワインといってもいいかもしれません。
味は カンパリをもうすこし甘くしたような感じですね。
カンパリやチンザノ、チナールなどとならんであちらではメジャーではあります。
ついでにサントリーさんから送ってもらって
アペロールフェアみたいな・・・
やってますが
反応イマイチ薄い気がします。
おいしいのにね。
アペロールモーニ。（スプモーニ）ですか。
まあカンパリと同じようにつかってね。ということですね。＾＾
タンブラーで・・・
アペロールオレンジ（アペロール30ｍｌ＋オレンジジュース オレンジを飾る）
アペロールソーダ（アペロール30ｍｌ＋ソーダ レモンを飾る）
アペロールモーニ（アペロール30ml＋グレープフルーツジュース20ml＋トニックウォーター レモンを飾る）
など
絶賛アペロール中。
バナーもいただきました。
こうやってみると
チンザノとかも貼ってみたい。
向こうのサーキットみたいですものね〜
アルコール飲料や銀行ですね。
往年のタバコメーカーのバナーは・・・もはや見かけないですからね・・・
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さて、ローヌから南です。
Ｅ．ギガル氏ともかかわりのある？拠点は同じ？工場も同じとききますが
独自の手法とプライドをもってまた一線を帰するワインの作り手
ヴィダル・フルーリー氏です。情熱的にいろいろと説明しておりました。
（うしろにいるのはヴェネト、スプマンテのＡＳＴＯＲＩＡの社長さんですね・・・ｗ）
はたして来場のみなさんにはどれだけ伝わるのでしょう。ちょろっと聞くと、とても丁寧に
長いお話になるので、聞く方も襟を正して気合をいれて質問しなくてはなりません。
実際に作り手の方とお話して、お店においているワインは、めったなことではリストからはずせなく
なるのですが（気持ち的に） だって、「僕もがんばるから、大事にのんでくださいね」っていわれたら
日本人ならはずせないはずですよね〜、
料理作る立場だったら、ＯＫ、それを受け止めるだけの
料理をがんばってつくらなくちゃ！と奮い立つのが普通ですし。
こちらのコート・デュ・ローヌもとてもしっかりとした白です。なんとブドウはヴィオニエ１００％だそうで・・・手抜きはいっさいなしですね・・・
クローズ・エルミタージュも飲んでみました。こちらはシラー１００％、ストレートにドカンときますが余韻もとても上質で長い。ここまでの重いワインにあわせる料理も大事にしたいところです。
重いワイン、というとタンインがきついワインのことをみなさん指す傾向がありますが、実際「重い」
ヘヴィー、はアルコール的な重さを表現しますので、この口当たりが「熱い」この地区の
ジゴンダとかクローズエルミタージュ、ヌフドパプなんぞがそれに当たることになります。
総括
ともあれ、ワインに関して、たまに「・・・があまり」という表現の方もおみかけしますが
ちがいます！
これはここがいいね！、値段の割にがんばってるなあ！、ああ、この個性をこう出したかったのだろう、
なるほどこうきましたか、ちょっと早いかな、もうすこし熟成がひつようかも、冷たすぎてもったいない、
これはあけてすぐに楽しめるな！、もうピークだからすぐに飲める！
といった考え方をもってすれば、どんなワインでも適材適所に活躍してくれるはずなんです。
ヴィンテージにこだわるひとも、飲むタイミングもからめてかんがえましょうね。
パリのニコラスとかでうっているがぶ飲みラベル無しワインとかとちがって、
買い付けてきたワインは日本にはいってきている時点であきらかにダメなワインはめったにありませんので、あとは使う
「タイミング」 （開けるまでの期間と開けてからの時間）
「シチュエーション」（あわせる料理や温度）
「プラスアルファ」 （気持ちです！自宅や店でも・・・いい音楽や、いい相手、いい料理、ワインに対してもイイネ！という気持ちと感謝が大事！）
ですのでイマイチ、と感じた場合は、上記のどれかがダメ！ではなかったかをまず疑ってみましょうね。
そうすれば、人生ちょっと得した感じになるかもしれませんヨ。
・・・いい感じで坂東さんばりの赤らがおです。その足で秋葉原にいき、エフェクタパーツあさりです。
あやしい・・・ですよねえ。
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さて、フランスです。ボルドーはまいていきましてｗｗ
えー、まあトゥールヌフィーユはおいておりますしｗ 間違いないですしね。
うちのボルドーがポムロールの一本だけってのもなんですが、まあ値段もアレなんでしょうがないですわ。
今回おすすめがこれ
Talmardのマコンです。 プィフイッセではなくマコン！ いいですね〜 ジョルジュブランもありますし
マコン大好きであります。
これがまたいいパフォーマンスなんですよ。モンラッシェ系とも贅沢にも飲み比べましたが、冷えている
状態だと互角ですｗｗ
まあもうすこし常温だとモンラッシェ系のほうが上品なブーケ、アフターブーケを奏でそうですが、うちの
お客さんで白をセラーからだして「冷やさないでくれ！」という方はなかなかおりませんね。
フランス人なんかは手であたためて、こんなに冷やしたらもったいない！なんて光景がフレンチ時代には
よく見かけたものです。
さらにブルゴーニュの2007 ピノノワールです。いい年とは言いがたいですが、まあしっかりと作ってあります。
値段も手ごろではやくのめるので飲んでしまいましょう！
ジヴリ・シャンベルタンです。 くー・・・ｺﾚｺﾚ・・・いいね・・・一番好きな赤かもしれません。
今回はお安くしていただけるとのことで こちらも注文。え？６がけ！ 感謝です。＞＜ ２００７年であっても
ばらつきはあってもいいところのはやはりいい・・・
ちなみに、この方は地区の寄り合いの会長さんもやっているそうなので、信頼も高い
とてもいいお人柄のおじいさんなんだそうです。
これはいつあけようかな〜 メニューにはのせないもんね。
まあ飲みたい！という方は電話ください。 くる「前」にあけておきますので。
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東京国際フォーラムの某展示会にて
いつもこのパターンは・・・
昼間から赤い顔してこのあとフラフラと秋葉原とかにいくのですが
とりあえず気になるイタリアワインから。
ピエモンテですね。ヴィッラドリアは大好きな作り手であります。手ごろな値段でしっかりとした手ごたえです。
うちの店の場合は開けてから２〜３時間もまってくれる人なんざおりませんのでｗｗ
バローロちょうだい！といわれてその場ですんで、なるべく早く香りの立つ、逆に言うと若くしてピークを
迎えるワインのほうがいい場合がほとんどなんですね。
ということで、あけてすぐならこのバローロよりもバルバレスコのほうが味も香りもドッカンときます。
りょうほう並列でのんでよくわかりました。
その横のネッビオーロのスーパーテーブルワイン、ブリッコマーニョですが、ヘタなバローロのむよりも
びっくりいたします。
さらにネッビオーロ ダルバ です。今回こちらをあたらしく導入決定〜！手ごろなのにすごく良い感じですね。
さらに今回のこりゃいいね！のワインです。
Grotta dei briganti グロッタ デイ ブリガンティ 泥棒の洞窟ですか。
トスカーナの白で下代で１０００円ほどではいるのでしょうか、いくらユーロ安とはいえこのパフォーマンス
はすばらしい。 ３０パーセントのシャルドネがはいっていてキレ味とフルーティーさをかねそなえております。
そしてさらに、このワインには赤もありまして、サンジョベーゼ100％なんですが
アタック感もありサスティーンの長いサンジョベーゼなんですねｗｗ これはすぐに楽しめる
楽しいワインがみつかりました。＾＾ もちろんリストにいれますよー
あとはグリフォーニのロッソピチェーノはやはり良い・・・
わりと安いけどパフォーマンスの良いオリビエート・・・
そろそろ酔っ払ってきましたヨ。 次はフランスだ。
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