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びぎ屋　（学芸大学） ケータイ投稿記事

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　２月１０日　１３時半ごろ訪問

　最近、ＴＶでもとりあげられる注目点ですが平日の昼時をすぎていたのですぐに入店できました。

　あっさりの昔ながらの醤油ラーメンという感じですが、魚介系の風味も強いんですがその中にも動物系のインパクトもしっかりとあり後からコクや旨みがじわじわと感じさせてくれる非常に美味しい一杯に仕上がっています。
　
　また、ラーメンも非常に丁寧に作られていて、メンマ、ねぎ、チャーシューも２種類ずつ入っているというこだわりがあるラーメンですね。

　最近は、豚骨ベースのインパクトの強いラーメンが多いですが、こういう味わえば味わうほど旨みを感じさせてくれるラーメンはやはり美味しいですね。

　店の雰囲気、店主と奥さん（？）の接客も非常に良く、これからますます人気店になるのではないかと思うほどの素晴らしいお店だと思います

　評価　☆☆☆☆　４

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ラーメン食べ歩き成果

　東京

　・百式（西小山）
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　・豚骨世界大大（自由が丘）
　・無邪気（自由が丘）
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　神奈川

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　・自家製麺　然（武蔵小杉）
　・㐂輪（新丸子）
　・ShiNaChiKU亭（反町）←new
　・田ぶし（反町）←new
　・大勝軒　反町店（反町）←new
　・吉村家（横浜）←new
　・たまがった横浜西口店（横浜）←new
　・一風堂（みなとみらい）←new

newと書いてある、昨年６月以降に行ったお店を覚えている限り載せてみました。
多分、忘れているお店も多々あると思いますがまだまだですね・・・

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吉村家（横浜）

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　２月２日　午後１時半ごろ訪問

　平日の昼すぎにも関わらず２０人以上並んでいましたが、せっかく横浜まで来たのだからたまがったに続いて本日２杯目のラーメンです！！！

　回転が速く、２０分もかからずに店内に入ることができました。店内は活気がありながら、凄い勢いで店員さんがラーメンを作っていきますが、個人的にはもう少し丁寧に作ってほしいという気持ちも多少はありますが、凄い手際よく作っているのが印象的でした。

　さて、あんまり家系ラーメンは好きではない私が家系の総本山と言われる吉村家で食べてみましたが、はっきり言って並んでまで食べるほどかな・・・　っていう印象でした。

　決して、まずい訳じゃ無く美味しいとは思いますけど、豚骨より醤油ダレが強すぎてしょっぱさが先にきてしまうような気がします。

　スープのコクは確かにありますが油っこくって濃いのが自分にはどうも・・・

　チャーシューも柔らかいのが好きな自分にとってあのスモークされた固いチャーシューは好みでは無いかなというのが印象です。

　まぁ、確かに美味しいんですけど個人的にはそこまで好きではないっていう感じですね。

　今回は初めてだったので全て普通で注文しましたが、次回は麺固め、油少なめでもう１回再訪してみようかなと思います。

　ただ、最後に思うのはラーメン屋って一番美味しいものを出すのが基本であって客に好みを聞くのはどうなのかな？っていう気もしますよね・・・

　そのラーメン屋の最高の１杯を提供して欲しいかな！
　

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九州大分らあめん　たまがった　横浜西口店

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　２月２日　午前１１時半ごろ訪問

　大分らあめん？　一体、何なんだと思いながら横浜西口のたまがったに行ってみました。

　麺は博多ラーメンみたいに極細の麺でスープは豚骨ですが博多ラーメンよりは醤油の要素も強いかなという印象です。

　豚骨特有の臭さやクセも無く、とろみがあってコクがある非常に美味しいスープで細麺と良く合って非常に美味しいです。

　そんなにとんこつラーメンが好きではない私ですがここのは非常に美味しいと思いますね。


　

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ShiNaChiKu亭（反町）

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　１月２９日　午後１時半ごろ訪問

　反町の注目店の一つで是非とも行きたかったShiNaChiKu亭に行ってみました！

　今回はネット上で評価のより高い塩味ラーメンを注文しましたが、久しぶりに上手い塩ラーメンを食べました。

　まずスープですが塩ラーメン特有のあっさりだけでは無く旨みもしっかりとあり、なおかつその旨みが凝縮されていて飲んだ瞬間に一つに纏まっていてとても素晴らしいですね。「まるい」という表現がぴったりの合わさっていると感じさせるスープですね。

　そして麺は細麺なんですが、しっかりとコシもあるしスープを邪魔しないながらも個性ある美味しい麺だと思います。

　チャーシューもホロホロで非常に美味しい。

　スープ、麺、チャーシュー、メンマとどれも素晴らしい一品であり、どれも個性的でありながらバランスの良い一品に仕上がっているのは素晴らしいと感じました。

　とても美味しかったです！！！

　評価　☆☆☆☆+　　４.５

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