ぼよよん日記

大好きな旅と陶芸と日々のごはんと徒然日記

外ごはん

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真冬のシンガポール料理

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夕べはシンガポールに暮らしていたときの
友人夫妻３組の８年ぶりの再会でした。

恵比寿の「新東記」というシンガポール料理専門店で
チリクラブをはじめ、懐かしの味を堪能しながら
タイガービールをガブガブ飲んで
当時一緒に行った香港旅行の思い出話やら
近況報告もろもろで笑って笑って笑い続けた楽しい夜でした。

シンガポール料理はあまりポピュラーではないですが
今も「あのホーカー（屋台）のあれが食べたい!」と
思い出しては、飛行機に飛び乗りたくなるほど
食べ物の美味しい国です。
個人的にその「恋しい度」は香港料理の比じゃない。

このお店はシンガポーリアンの女主人が
調味料もお米も全部シンガポールからもってくるよ〜。
というだけあって、ちゃんと本場の味でした。
シンガポール政府観光局のお墨付きレストラン日本第一号店だそうです。

新東記
03-3713-2255
渋谷区恵比寿南1-18-12竜王ビル��2階
http://www.sintongkee.jp/

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うまやで再会

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香港時代の飲み仲間2人が出張で日本にやってきた。
というわけで、当時お世話になった重鎮と
共通の友人であるイケメン商社マンたちも誘って
7人で再会の宴です。

「できれば和食で、話題性のあるところ」という
リクエストにより、重鎮がセレクトしてくれた
市川猿之助プロデュースの「うまや」というお店は

赤坂不動尊の赤い鳥居の参道の途中の路地を入る隠れ家で、
入り口のちょうちんがまたいい感じ。
畳敷きの大部屋にテーブル席。ほどよい照明と
糊の利いた白いテーブルクロスが気分を盛り上げてくれます。
外国人ビジネスマンの接待やら、テレビで見かける人もちらほら。
ちなみにここの３階は猿之助一門の稽古場だそうです。

肝心のメニューは唐津の川島豆腐店のざる豆腐やら焼き鳥など
シンプルな感じでお値段もお手ごろ。
この雰囲気でこの値段ならまた行きたいと思います。

ただ1点、悔やまれるのが
「あー、てっきりテーブル席だと思って油断したなー」と
ブーツの下に履いていたコットン１００％の厚手の靴下を
イケメンたちに見せたら
「さすが、熟女はセクシーだな〜」と言われてしまったことか。

うまや
東京都港区赤坂４−２ー３２号
０３−６２２９−１６６１
http://www.jrfs.co.jp/umayahome/akasaka/index.html

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三茶に行ったら濱田屋

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三軒茶屋で人気の濱田屋でパン購入。

パンのおいしさも抜群ですが、
おすし屋さんを居抜きでそのままパン屋として開業したユニークさもあって
よく雑誌などで紹介されています。

その和風な店構えとマッチして、ひじき、キンピラなどの惣菜パンも人気で
ちょうど私の後に来たおばあちゃんは、
「ひじきパンあるだけ全部ちょーだい」と余裕の大人買いしてました。

私はどこのお店でもたいてい
バゲットや食パンなどの定番ものを買いますが
今日はモーレツに食べたくなって「くるみアンパン」も買いました。
濱田屋独特のもっちり＆どっしりした感じが、うっうまいのです。

ここはいつ行っても狭い店内にお客さんがギュウギュウですが、
いつか広いお店に移ってしまうのかな？そうなったらちょっと寂しい。


濱田屋
世田谷区三軒茶屋グレイス三軒茶屋102
tel:03-5779-3884

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やっぱりここのパンが好き。Backerei Brotheim

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ちょっと調べものをしに久しぶりに図書館に行きました。
途中のお楽しみが大好きなパン屋さん、
ベッカライブロートハイムです。
ヨーロッパからもパン屋さんたちが見学に来るという
この有名店の前を通ったら素通りなんてできません。

ここで詳しく紹介されているので、講釈はたれませんが、
↓
http://allabout.co.jp/gourmet/bread/closeup/CU20050721A/index.htm

ここのはパリッとした焼き上がりでハード系がとくにおいしい。
パン好きの方は必食です。


ベッカライブロートハイム
東京都世田谷区弦巻4-1-17
TEL 03-3439-9983
9：00〜20：00
月、第一火定休

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ぶりと鱒の重ね寿司

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義父が富山出張に行くと、
いつも大好きな鱒寿司を買ってきてくれる。

鱒寿司といえば「川上」と言い張る息子（夫）を挑発するかのように
義父はいろんなお店のものにトライする。

そして今回は「寿司工房」というお店の
ブリのと鱒の２段重ねバージョンをいただいた。
ブリの押し寿司って初めてだけど、おいしいんだ。
ちょっと生臭いのかと思ってた。
一緒にむんずっと押されているカブの甘酢漬けがいい仕事してます。
鱒寿司はちょっと甘めで「川上」の方が好みですが
しっかり美味しくいただきました。

食べ終わった後、いつも鮮やかな笹の葉を捨てるのがもったいないと思うのですが、
お弁当の仕切用に洗って冷凍保存してみようかなぁ・・・。
笹の葉の殺菌効果は薄まるのかな？
なんかいい案ないかなぁ。

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