このブログの説明

　このブログは管理人 kel が、何かしらの食にまつわる事項について書き残す為に立ち上げました。

内容は大きく分けて二つのパートから成り立っています。

　2006年03月 〜 2008年11月までは、食材や料理、外食産業、個人的日記等、食に関するあらゆる

事項を題材としたヨタ話です。まあ、暇な時に気が向いたら読んでやってください。

2012年02月 〜 は、自分が日々作っている料理レシピの忘備録(備忘録)が中心です。我が家では年

に何度か友人を招いて非営利のホームパーティを開催するのですが、元々はその時にお出しした料理

のレシピを忘れないように記録することを目的として始めました。そのうちに、日常自分が食べる為

に作った料理も書くようになり、今に至っています。もし何かしら皆様の料理作りの参考になること

がありましたら幸いです。

　各フォルダは以下のような内容です。

・食べ物
　　食べることや、食べ物全般に対する話です。
・飲み物
　　主に酒についての話です。
・ショートストーリー
　　食にまつわるでっちあげ話です。
・雑文
　　管理人の食生活や、食についての雑感が主です。
・素材や料理
　　特定の食材や特定の料理についての話です。
・ニュース
　　主に YAHOO ニュースから食に関連するニュースを取り上げています。
　　リンクが切れている記事が多いのはご了承ください。
・食を取り巻く環境
　　外食産業や世相、社会現象等についての話です。
・パーティメニュー
　　パーティでお出ししたメニューのレシピで、過去実際に出したものと、
　　これから出すことを目的として試作したレシピです。
・日常の料理
　　管理人が自分で食べる為に作った料理のレシピです。
・シルバースプーンのレシピ
　　イタリア料理のレシピ本について書いてあります。
・シルバースプーンのレシピ(野菜)
　　レシピ本から実際に作った野菜料理です。
・シルバースプーンのレシピ(肉)
　　レシピ本から実際に作った肉料理です。
・シルバースプーンのレシピ(魚)
　　レシピ本から実際に作った魚料理です。
・作り直し
　　過去に掲載した料理の中で、あまりにも酷い物を作り直す企画です。
・MOCO'Sキッチンのレシピ
　　ご存知、MOCO'Sキッチンのレシピを再現する企画です。一般家庭では
　　困難なメニューも、可能な限り忠実に再現します。
・レシピ索引
　　掲載したレシピ数が増えた為、索引を作りました。→ 工事中
・このブログの説明
　　今お読みいただいているページです。
　　
　最後に管理人のプロフィールを少々書きます。

　生まれは北海道ですが、現在は東京都在住です。職業は一貫して食や調理とは全く何の関係も

無い、普通のサラリーマンを何年も続けています。したがって、調理は全くの素人で、日々試行

錯誤の連続です。失敗作のレシピを多く掲載しているのも、ちょっとは反省して、次に繋げる為

なのですが・・・

　酒はほぼ毎日飲んでおり、作る料理も酒の肴になるようなものばかりです。種類は何でも飲み

ますが、歳を取ったせいと、食事しながら飲むことが基本なので、アルコール度数のあまり高く

無い酒、ワインや日本酒が主体です。

　趣味はもちろん飲み食いです(笑)。外食も多いですし、自分で作るようになったのも、ひたすら

旨いものが食いたいが為です。なので、我が家は非常にエンゲル係数が高いです。時折高価な食材

も登場しますが、決して金持ちだからではなく、飲み食いのみにほとんどの財産をつぎ込んでいる

結果です。