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クリスマスシーズンに食べるお菓子というのは、世界各国にあり |
食べ物
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コメント（4）
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皆さま、ピーマンやパプリカを調理する祭、ワタは取りますでしょ うか？ 私は必ず取るようにしています。理由は、苦みが出るから です。極端じゃないですけどね。ピーマンは子供が嫌いな野菜の 代表みたいなものですよね。なんたって、子供が食べ易く改良し た、その名も「こどもピーマン」なんて種類もある位ですから。嫌い な理由は青臭みと苦さだそうですが、ワタを取れば多少は緩和さ れるでしょう。まあ、その程度のことで、ピーマン嫌いの子が食べ るようになるとはとても思えませんが。 もうずっと以前ですが、テレビで芸人の田村淳が、結婚するなら どういう女性がいいかとインタビューされていたことがありました。 彼は、ピーマンのワタを取るような女性と答えていました。スタジオ はなにそれ？ 的な反応でしたが、私は、ああ、わかるわかると一 人ごちておりました。要するに、細かい所迄行き届いた女性という ことなのでしょう。 そして私も結婚する前、会社の飲み会で同様の質問をされたこ とがあります。同僚の女性から、あなたはなぜ結婚しないのか？ 結婚するならどういうタイプがいいか？ と。30代後半でしたから、 気になったのでしょうね。ちょっと考えて、「普通のことを普通にで きればいいよ」と答えました。すると、「普通のこととは何？」と。 「うーん、例えば味噌汁。味噌汁ってさあ、夏はほとんど赤味噌だ けだけど、だんだんと寒くなるにつれて、合わせる白味噌の比率 が上がるでしょう。そして、真冬になるとほとんど白味噌になるよ ね。そしてまた夏に向けて、赤味噌の比率が増えて行く。そういう ことかな。」と答えました。京都の料亭しゃないんだから、そんなこ とをやっている家庭があるとは思えないのですが、それを承知で 答えた訳です。まあ、半分ジョークですね。ところが彼女は血相を 変えて、「あんたそんなこと言っていたら、一生結婚できないよ！」 と叱られてしまいました。 BTW、ピーマンのワタでございます。取った方がよりおいしくなる と思いますが、もしあなたが自分で料理をしないなら、ピーマンのワ タを取れとは言わない方がいいと思います。もしそんなこと言った ら、そんなこというなら自分で作れ！ とブチ切れられるかもしれま せん。ということで、余計な事は言わない方がいいってことですね。
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突然ですが、柿ピー好きなんですよ。私、全く間食しない方なんです が、たまに夕方位に、ものすご〜くお腹が減ることがあります。でもね、 もうすぐ夕食じゃないですか。今何か食べちゃうと、夕食が食べられな くなります。なのでそういう時は、柿ピーとビールで小腹を満たすことに しています。後、夕食のメニューが軽かった時とか、何かもう少しだけ 食べたいなんてこともあります。そういう時にも、柿ピーはぴったりなん です。ピーナッツはけっこう満足感があるし、柿の種のポリポリした食 感は後引くおいしさです。特に、わさび味が好きですね。あのツンとくる 香がたまりません。だからいつも、亀田製菓の「亀田の柿の種 わさび 6袋詰」を買います。これ何がいいって、一袋づつ小分けされてるんで す。スナック菓子の一番よくない所は、つい食べ過ぎてしまうことです よね。ポテチとか、気が付いたら一袋空けていたんなてことありません か？ その点、これなら安心です。一袋空けても、たかが知れてます。 そんな亀田の柿ピーなんですが、一つだけ不満があります。私には、 ちょっとわさび感が足りないのです。だから自分で山葵追加したりとア ホなことやっている訳ですが、最近、私にぴったりな柿ピーを見つけま した！ それは、JR 東日本が誇る売店、"NewDays" で売っておるの です。ある日の池袋駅、夕方にやっぱり小腹が空きまして、おー、これ は柿ピー & ビールタイムだ！ と、売店に駆け込んだのです。乾き物 コーナーを見ると、見慣れない柿ピーが売っています。ん？ こんなの 見たことないぞ！ まあでも、迷っている余裕はありません。わさび味 だしいいでしょう。ということで、キリン一番搾りと共に買ってみました。 まずはビールをくびりとやって、「プハーーー、俺は今生きてるぞー！」 感に満たされます。で、早速柿の種をぽりぽり・・・ ん？ んん？ なに これ！！！ やられましたわ、ガツンと来るわさびに。おー、ええんでな いかい！ ポリポリぐびり、ポリポリぐびり、もう止まりません。あっという 間に完食してしまいました。 その日から幾年、私は相変わらず亀田の柿ピーをポリポリやってい るのですが、忘れられないのがあのお味。あー、あの一発でノックアウ トされた山葵風味！ と、感傷に浸っている暇はありません。壊れかけ たサンダルに足がもつれそうになりながらも、とっとと、JR 東日本の駅 を目指しました。そして裏のラベルを見ると、「株式会社いなだ豆」の文 字が。ん？ いなだ豆・・・ 知らんぞ、そんな会社。カタカタカタ、ググっ てみました。なんと、福岡の会社なんですね。なぜ、福岡の柿ピーをわ ざわざ東日本の売店で？ と疑問は尽きませんが、そんなことより柿ピ ーです。これ買う為に、わざわざ JR の駅まで行くのは面倒なのです。 なので電話して、売っている店を確認しました。すると、やっぱそうなん だ・・・ "NewDays" 専用商品でした。あーあ、残念。でもまあいいや。 亀田はパンチに欠けますが、6袋入って、安ければ 168円、定価でも 198円です。いなだ豆は JR の売店ですから、割引がなくて、いつでも 一袋 108円。一袋の量は多いですが、それでも亀田のコスパにはか ないません。そこはそれ、王者亀田製菓の貫禄って所でしょうか。でも たまには贅沢して、JR の駅まで買いに行こうかな。
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た後、ホイアンに向かいます。ベトナムは米の 生産に力を入れているそうで、どこまでも続く 田んぼが美しいです。 暑いのでカフェで一休み。日本だと8月位の感 じです。ココナッツジュースは南の国の定番で しょうか。 ます。交通事情はよくありません。とにかくバ イクが多い。そして、結構大きな交差点なのに 信号が無かったりするので、みんな平気で割り 込んでくるし、クラクションの鳴らし合い。台 南もすごかったけど、こっちの方が酷い。そし て大渋滞！ 渋滞してるのに、わずかでも隙が あると割り込んで来ます。 ランでシーフードをいただきます。 ジョッキはキンキンに冷えてました。汗をか きながら来たので、ゴクゴク飲んでしまいます。 クラムのレモングラス蒸し。貝は小さいです が、スープがとってもおいしい。 フライドカラマーリウィズヴェジタブル。 イカと野菜炒めですね。イカはショボいです が、味付けが上手。 グリルドシュリンプ。海老は普通ですが、着 けダレがおいしい。 オーダーしていないのに、スティームドライ スが来ました。要らないと断ったのですが、サ ービスだからと置いていってしまいました。日 本人が日本の米に誇りを持っているように、ベ トナムの人はベトナムの米を勧めたいのでしょ うか。旨いからさあ、食ってみろよってな感じ に見えました。ところがこれが、本当においし い！ 貝のスープをかけても、イカ野菜炒めを おかずにしてもバッチリ。二人共ビールをジャ ブジャブ飲んでいたのですが、この皿の 1/4 位は食べてしまいました。ビール飲みながら白 米食べるなんて日本ではあり得ないのですが、 長粒米は粘りが無いので違和感なく合わせられ ました。 追加でディープフライドフィッシュを頼んだ ら、間違えてディープフライドカラマーリが 出てきました。店が混んできて皿の提供に時間 が掛かりそうなので、まあ、イカでもいいっか と。味は普通のイカフライで、やっぱ作り直し てもらえばよかった。 新鮮でプリプリな海鮮がドーンと出てくるタ イプの店ではありませんでしたが、味付けが上 手で満足しました。 |
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北海道は利尻島の味楽が新横浜のラーメン博物館に出店しているこ
とは知っており、ずっと気になっていました。というのも、昨年島でいだい た焼き醤油らーめんの印象がとてもよかったからです。ということで今回、 重い腰を上げて、利尻島・・・ なわけなくて、新横浜まで行って着ました。 選んだのはもちろん焼き醤油ですが、チャーシューメンです。普通のラー メン 900円に対して、チャーシューメンは 250円増しの 1,150円。チャー シューが二枚増えます。写真だとずいぶんと大きく見えますが、薄いの でそれ程でもありません。250円増しなら、せめて、三枚増しにして欲し かった。 さあ、まずはスープを一口。あっさりした中に、非常に強い旨みを感じま す。ああ、この味です。うんうん、おいしい。麺は北海道ではお馴染みの 西山の中太縮れ麺です。 目を引いたのはトッピングの昆布。確か本店には無かったはずと思い 店員に確認したら、やはりそうでした。薄くて軟らかく食べ易かったので、 利尻昆布ではなく真昆布ではないでしょうか。味はまあ普通の昆布っ て感じ。その代わりに、本店ではあった海苔がありません。昆布ラーメン を強調する為に、トッピングを変えたのでしょうか？ メンマは軟らかく、チャーシューはトロトロでおいしいです。先ほど薄い と書きましたが、この薄さのおかげで口当たりがとてもいいです。 本店では、スープが冷めてくると、素材の甘さが引き立って来たのが 印象的でしたが、こちらは最後まで旨さが全面に出て来ます。それ程に 旨みが強い！ 最後の方は、ちょっとえぐみすら感じる程でした。本店は 無化調だったのですが、こちらは化調入りとのこと。トッピングの昆布と いい、やはり、関東向けに調整しているのでしょうね。次は塩にしてみよ う。 ラーメン博物館はテーマパークなので、昭和の時代の古き良き商店街 のセットが忠実に再現されています。蕎麦屋の通りなんて、こうして見る と本物みたいですよね。 帰りは東横線の大倉山を訪ねました。実は、上京して一番最初に一週 間だけですが、住んだことのある町なのです。懐かしさから、つい寄って みたという訳です。大倉山といえば、何といってもこの大倉山記念会館で す。たった一週間だったせいもあり、住んでいた時には知りませんでした。 ここを知ったのは引っ越してから何年も経った後、「1999年の夏休み」とい う映画で使われたからです。とても不思議な話で、所謂 BL 物なんですが、 出演者は全員男装した少女という倒錯した映画です。好きな人は強烈に好 きなようで、Yhoo 映画でも熱いレビューが多いです。又、深津絵里のデビュ ー作としても有名なようです。 そんな映画をなぜ見たかというと、劇中に中村由利子の曲が使われて いたからです。当時私は、中村由利子の 1,2枚目のアルバムをよく聴いて いました。20年経った今聴いても、美しいメロディーは不変です。 建物の前には、美しい花が満開でした。 |
