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今回は、＜ 豚モツカレー♪ ＞を紹介します。 久しぶりの料理ネタでございま〜す♪ ちなみに相棒作でございます(*^O^*) 残念ながら、相棒作のためレシピが判りません・・・・。 聞いても適当で作っているらしいんでレシピが書けないそうです・・・・。 でも判っていることだけ紹介します！(^-^)v ・豚モツは湯通ししてから野菜と煮込む。(煮込むと言っても普通のカレーを作る時と同じ時間) ・ルーは、市販のルーとスパイスをミックスしたものを１対１で合わせる。 (スパイス＝ガラムマサラ＋クミン＋コリアンダー＋ターメリック＋レッドペッパー) ※スパイスの各分量は適当なので分らないんだそうです。勘でやっているらしい。 ・あとは普通のカレーの作り方と同じ。 あ、そうそう。 必ず作ったら一晩寝かせます！！！！ 寝かさないとスパイスがバラバラで美味しくないんですが、 寝かせると一体感が生まれとても美味しくなります！(^◇^)ノ で、あんまり煮込んでないのに、モツがすっごく柔らかくなるんです！ 不思議なんです！ スパイスのおかげなのかしら・・・。 ムチャクチャ旨いんですから！ほんとに（*＾▽＾*） お試しあれ〜〜(^O^)／ って、できないか・・・・・。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ レシピがちょこっと判明したので追記修正します（*＾▽＾*） ・生姜とニンニクとソースとケチャップとバターとチョコレートと牛乳が丸々1本入ってます。 チョコレートはまろやかなコク・牛乳は香辛料で胃が痛まない為に入ってます。 �’�した鍋にオリーブオイルとニンニクと生姜を炒め、 香り立たせたトコへ玉葱を入れ、しんなりしてきたら、 野菜と湯通しした豚モツと、ここで塩・胡椒に香辛料と小麦粉を加えて、 炒めて味をしっかりつける。 ��鍋の3分の2まで水を加えて中弱火で20分煮込む・(蓋しない) ��20分経ったら、牛乳を鍋一杯に入れて、再び沸騰するまで中火で煮る �な�騰したトコで、火を止めて、市販のルーを通常使う量の半分入れて溶かす �ゥ宗璽垢肇吋船礇奪廚肇船腑灰譟璽箸鯑�れて混ぜる ��再び5分位煮込んで、一晩置く ��大体30分位で出来上がり(^-^)v ※各調味料の量は目分量だそうです。 参考になるかしら？？？(*^O^*)
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『いただきま〜す☆』と言ってしまいそうです。
豚モツははじめて聞きました。牛すじは何回かあるけど。
カレーは次の日の方が絶対美味しい♪
早々にカレーやってみようっと。
2008/5/16(金) 午前 8:35
チキン・ビーフ・ポークはたまた挽き肉とか色々ありますけど、今は豚モツがマイブームですね♪
作ってみてくださいな(^-^)
2008/5/16(金) 午後 5:27
はじめまして、モツカレーレシピ探してて来ました。
凝ってるんですね。
参考にさせていただきます。
2009/1/10(土) 午前 9:45 [ jip*n*508 ]
jipan0508さん
はじめまして。
モツカレー美味しいですよね〜♪
ぜひ参考にしてください！
2009/1/10(土) 午後 3:29
もつカレーで検索してやってまいりました。
ソースとケチャップとチョコレートですか…
参考にして作ってみます♪
ありがとうございましたm(_ _)m
2009/4/15(水) 午前 11:13 [ ang*l*cale*dia*ol* ]