中華ちまき、さんまの塩焼き、お味噌汁 -2005/9/24-

中華ちまきに挑戦。
長いこと、手が出せない存在だったメニュー。
餅米っていうのが閾が高いし、蒸し料理もよくわからなくて、まして笹の葉で包むなんてとても大それたことでした。

まずは笹の葉の購入からStart。意外とあっさり、Tuneスーパーにおいてありました。
続けてTuneスーパーで材料調達。
お肉のうまみがいっぱいになるように、豚バラ肉、定量の約３倍。その他、人参、椎茸、竹の子水煮など。

なんと、餅米は１日、お水につけておくのだそうな。・・・１時間半に短縮。
椎茸も、recipeは「干し椎茸」だったので変更。
途中、お米を炒めるところ、「お米が透き通るまで」とのことで気合いを入れるが、お米がどんどん油をすって、すぐにお鍋に貼り付いちゃう。けっこう油を入れました。
次回は、この部分はテフロンにして、油を抑えた方がいいかも。
笹の葉はたくさん買ってきたのだけれど、たこ紐が足りなくて、全部で１０個にまとめないといけない。
というわけで、大きめのを１０個作ることになりました。
笹の葉に包む時、ご飯が熱くて（本当は冷ましたからするのだそうな）、形を整えるのは無理でした。

ようやく出来あがって食卓に。
タンパク質にサンマ。大根おろしはReiちゃんが作ってくれました。たくさんあって嬉しかったです。
お味噌汁はおみそが足りなくてほうれん草と竹の子のスープに。

大好評！！
大きいのに、Reiちゃんも２つ食べてくれました。
「また作っていいかな？」と謙虚に聞くと、「できるだけ早くね」と、お嬢のようなお答え。ま、いいか・・・おいしいってことサ。
サンマもおいしかった。たっぷり大根おろしにポン酢。猫たちも幸せなお夕飯になりました。