帆立貝のグリル、ポテトコロッケ、お味噌汁 <2008/6/22>

6月19日（木）、札幌の私の実家から夕張メロンが届いた。
この時期に届くということは、一番おいしい2番瓜★か？？
大きめのメロンが4つ届きました。

この日から、毎日1個づつ、3人でメロンを食べている。
1個のメロンを4等分して、それを3人で食べる。
一人っ子というものはいいものだ。4等分のうち2つはReiちゃんが食べる。

スイカもグレープフルーツも、ダーリンとReiちゃんの食べた後には、
まだまだ食べられるおいしい果肉がいっぱいある★

私は7人家族食欲旺盛4人兄弟というサバイバルな環境で育っているので、
果物やカニは、食べられる限界までけっこうきれいに食べる技術を身につけている。
この「きれいに」というには「美しく」という意味では決してない。
「残りなく」という意味のみです。

というわけで、自分の1/4個と、3/4個分のメロンの食べ残りを食べると、けっこう私も食べたことになる。
オレンジのところは、全部、すごくおいしい★★

パパ、ママ・・・もう年金生活なのにこんなに送ってもらって・・・どうもありがとう★★★（嬉泣）


*** Recipe ***

【帆立貝のグリル】クイーン・アリスの永久保存レシピ　P146
【ポテトコロッケ】クイーン・アリスの永久保存レシピ　P159

帆立貝・・・は、2度目です。
このレシピ、帆立をフライパンで焼いた（油をひきません）後、煮詰めたバルサミコ酢をかけて終わり・・・という大変シンプルなもので、
初めて作ったときは、もう、バルサミコ酢がReiちゃんに受け入れられるか心配で心配で、
でも、作ってみると、酢っぱさよりもフルーティな香りが意外で、好評だったのです。

今回は前回の好評で気が大きくなってしまい、
バルサミコ酢ソースをたっぷりかけすぎてしまったみたいで、
酸っぱいと言われてしまった。
でも、Reiちゃんは「大丈夫。おいしいよ」と、それには平気なようでした。

帆立貝の下に、レシピでは菜の花の素揚げを敷きます。
でも、すでに菜の花の季節でもないので、春菊にしました。
素揚げにすると苦さもなくなって、なかなか好きです。
生野菜よりも、こうして火を通した野菜をたくさん使うレシピはありがたいです。

ポテトコロッケ・・・いまさらレシピの必要もないくらいですが、
このレシピ、なんと形が「洋なし」なのです。
大きく載っている写真を見ても、べつにぴんとこないのですが、
なんでコロッケを「洋なし」にしているのか・・・材料をメモしているうちに気に入ってきて、
私もやってみました。

意味不明のままですが、なんとなく、おもしろいかな・・・。

私はハンバーグもコロッケも、牛肉100%挽肉を使います。
しかし、最近私がよく行っている「庶民の味方スーパー！」には、牛肉の挽肉がありません。
もっと早い時間に行けば、きっと少しは置いているのでしょうが、（そう期待します）
夕刻には、もうないのです。

「はぁ〜？？」（怒・・・そしてため息）

あきらめて合い挽きを探そうものの、大きなパックしかない。

仕方なく豚挽肉で手を打ちました。
なんか、「庶民の味方スーパー！」に慣れるのに、時間がかかりそうです。

そうそう、この「庶民の味方スーパー！」には、Mat先生がお気に入り(?)のMusicが流れています。
いつも、入り口近くの無人の焼き芋コーナーで、そのMusicはかかっています。

「親しみやすく、盛り上がってきたところでいきなり終わる・・・この終わり方が・・・えええっ？？」が、
私の初印象だったと思います。
本当に、この曲が誕生した背景を、あれやこれやと思い巡らせてしまう曲です。
「絶対30秒でおさめてくださいよ」の至上命令に、音楽としての光と、契約を守ろうとする律儀さ故に
あえてこの道を選んだのか・・・
締め切り過ぎて、まだ作りかけで・・・そんなときに「ああ、これでいいですよ。あとはジャ〜ジャ〜で終わらせますから。」と、言われて、譜面ごと持って行かれたのか・・・
そんなことを買い物しながら考えてしまうような曲なんです。
でも、その前に、もっと広範囲にエンドレスに流れていた「さかな・さかな・さかなぁ〜」の曲と
私にとってはけっこう同分類。
あのへんの音響のせいなのか・・・
それとも、私の気分のせいなのかなぁ・・・。