*** sigh *** WEBLOG

グラナータ

2005/6/15
ひさしぶりに行って参りました。１年ぶりくらいでしょうか・・・。
仮店舗なのですが雰囲気よく、けっこうお手頃価格で、おいしいお店です。
新店舗が楽しみです。

6,800円（だったかなー）のコースがあって、前菜とパスタとメインディッシュが、それぞれアラカルトから選ぶことができるようになってました。
その上のコースも魅力的でしたが、どれもおいしそうなメニューから3品を選ぶことができるこのコースは、とても素敵★
今回は4人で行きましたが、グラナータが初めてのO氏はあっさりと、他3人は大変時間をかけてメニューを決めました。

私は前菜にオマール貝の白ワイン蒸し、パスタはズワイガニ、メインは子羊にしました。デザートはラズベリーののったミルフィーユだったような・・・とてもおいしかったのだけど、記憶が定かではない・・・。

オマール貝の白ワイン蒸しは、貝がふっくらと大きく、とても食べ応えがありました。スープも、お皿を両手で持ち上げて飲み干したくなるようなおいしさでした。飲み干せなくて心残りです(*^_^*)。
パスタ・・・少し前のことで、印象が薄れてしまいましたが、文句なくおいしかったです。蟹はむき身で入っていて食べやすかったです。
子羊のステーキもおいしかった。

Totalでお一人10,000円くらいでしょうか・・・
いつも通り、お店の方の対応もよく、心地よい時間が過ごせます。大変お得なディナーだと思います。

銀座うかい亭

2005/6/16
おいしかったです。
ご馳走してくださったS様、どうもありがとうございました。
とても素敵なお店で、また何かの折りに行きたいお店です。

お店は高級感漂う重厚な雰囲気。
お食事するところはカウンターというか、鉄板でステーキを焼いてくださる方々を囲むように配置されたテーブル。きれいなタイル装飾に囲まれて、石釜の中にいるような、安心感のある雰囲気。上を見上げると、古い日本家屋みたいに大きな木が組まれている天井。
3席となりに、テレビによく出演されている方がいらしていた。誰か、探索中。

まずは前菜が登場。
小さなコップのような陶器に、ウニのプリン（茶碗蒸し）系。生うにが入っていてとてもおいしい。食べていくと、下にさらにうにがあった。こちらのうにはやや塩気があり、頬がキュッとなった。おいしかった。

続いてサラダ。
イカとお野菜とからすみ & からすみのソース。それに小さなガラスの器がついていて、からすみとイカとお野菜が小さくカットされてお味がついている。サラダに乗せて食べるもよし。そのままでもおいしい。サラダのイカもお野菜も、新鮮でとてもおいしかったです。からすみが大好きな私は、かなり感動したサラダでした。

担当してくださるシェフの方のご挨拶。お若くて笑顔の素敵なシェフでした。
ニンニクのスライスを焼き始めます。テーブルには玉ねぎのスライスがよそられた大きなお皿。わさび醤油系とポン酢系の２種類のソースが運ばれました。
カリカリに焼かれたニンニクがお皿によそられました。おいしい。

そしてステーキ。
まず、お肉（生）登場！。スゴい！！　完璧な霜降り。厚い。大きい。
シェフが焼き具合の確認。S氏が「おまかせで」とお願い。「一番おいしく焼き上げますよ。」と、楽しく会話。目の前でお肉が、美しい手さばきで焼かれていきます。
「最初は是非、何もつけずに召し上がってください」とシェフ。とてもとてもおいしいです。
お肉を連続して食べていると、お味がわからなくなるのだそう。お野菜を間合いにいただきながらお肉を食べると、いつまでもお肉のおいしさが楽しめるのだそうです。
○○ししとう（とても大きかった）が焼かれて、添えられました。
さらにお肉の脂みが焼かれたもの。これもとろけるようなおいしさでした。おいしー。幸せ。

続いてニンニク炒飯。
シェフがニンニクのみじん切りを炒め、そこにご飯を追加し、サクサク炒めてから、大きな蓋で蒸らし、最後に炒飯を丁寧に平にして鉄板にあてていきます。
ご飯の１粒１粒が、うっすらコゲ（というほどでもなく、ほどよく）つきで、とても香ばしくておいしいご飯でした。お茶碗によそられます。
そうそう、このお店、ステーキなんですけどお箸なんです。
高級なんですけど、とても和風で、おうちでご飯を食べているような・・・ご飯の登場に喜んでいるうちに、おみそ汁とお漬け物とお茶が運ばれてきます。おいしいの。S氏はお漬け物に感動してました。

お食事が終わる頃にお迎えがやってきて、デザート席に移動します。
ここでデザートを選んで、ゆっくりと過ごすことができます。
私はプリンを、S氏はシャーベットを頼みました。幸せなひとときでした。

全てコースで、１万円強。
かなりの高級感なお店なのですが、お箸でいただける日本家庭的構成と、お食事しながらシェフの手さばきに見とれたり、お話したりできる雰囲気と、デザートタイムがとても落ち着いて過ごせることなどなど、高級な雰囲気に苦手な方にも楽しんでいただけるお店だと思いました。
というわけで、次はダーリンをつれて、もっと大きなお肉を食べに行こうと思います。
ステーキ、食べたがってること多いし。ここは好きだと思う。

リストランテ寺内

行ってみて、とても素敵だったお店を書き留めておこうと思ってこの書庫を作ったのだから、
だったら、「リストランテ寺内」を書かないとねっ！

大分前に３回行って・・・最近行ってないな・・・１年半くらい経つかな・・・
また行きたい・・・行きたいって思いつつ。

最初はお野菜からいきますが、とてもおいしい。素材が全然、他と違います。身体にいいものを食べている・・・食べるということは身体にとてもいいこと・・・そんな忘れていたことをとても感じてしまうほどに、お野菜そのものがとても健康で、おいしいお店です。
続いてお肉。私はどうしてもラムを頼んでしまって、他のお肉は未体験です。ここの骨付きラムは、もう、とってもおいしくって、なかなかこちらでは食べる機会も少ないラムなので、いつも頼んでしまいます。ここのラムは、是非ダーリンにも食べさせてあげたいと思います。
そしてパスタ。何を食べたっけな・・・？　なにせ昔だから。とてもおいしかったことは確かなのだけど。
最後にデザート。これもおいしかった。何食べたか、やっぱり覚えていないです。

また、食べに行って、このページをきちんとした内容で更新したいです。

近又-京都

<2005/5/16筆>
去年の4月に京都旅行に行って、近又さんに泊まりました。
1泊2食付き40,000円/人のコース(?)でお願いしました。お食事の違いで金額がいくつかあるそうです。最高は50,000円だったと思います。せっかくの機会です。後ろ髪ひかれる思いはありましたが、予算通り40,000円の宿泊費にしました。
という訳なので、「旅行・お出かけ」の書庫にしてもいいんですが、旅行としてはそちらに、お料理についてはこちらにしようと思いました。
とはいっても、去年のことですから、それほど覚えていなくって・・・。
とにかく、とにかくおいしい京料理だったことを一筆書きたくて、書いている次第です。
お野菜がお出しでうっすらと、でもとてもおいしく味付けされていたり、揚げ物も自然のお味が楽しめるお料理になっていて、感激しました。鯛？の兜煮（？）は、全体のコースメニューからするととても大胆で豪快なお料理で、やや緊張しながら食べていたのですが、一気に料理長さんや女将さんとうち解けるような雰囲気になりました。お味もホクホク、コラーゲンたっぷり状態、そしてやや濃いめなんです。ほかに比べると・・・ですから、濃すぎるわけではないです。その存在感が際だってました。後から知ったのですが、近又さんの名物料理だそうです。

朝食もおいしかったです。
こんなにたくさん泊まっているの？　と、びっくりしました。
お部屋にいると、誰も他の方を感じませんでしたので。
取り急ぎ、ここまで。

すし善・東京カレッタ汐留店-汐留

2005年3月頃、異動になる後輩を連れて行って参りました。
北海道のお寿司を食べるには時期が合ってないかな〜と心配でしたが、行ってみたらなんのその。
食べた直後なら、いろいろとコメント書けたと思うのだけど、今、記憶に残っているのは、わかりやすいお寿司ネタのウニとボタンエビ。
ウニは噂に聞いていたとおり、お塩で。・・・もう言葉が出てこない・・・完全完璧に期待通りのウニでした。
びっくりしたのはボタンエビ。エビって、甘エビは１日くらいおいた方が甘みがでておいしい・・と聞いていたのですが、すし善でいただいたボタンエビは透き通っていて、先ほどまで元気に泳いでいただろうと思うものでした・・が、もう、噛むときに「えっ　ええっ？？？」と思うほどの弾力で、「ブリッ」ではなく「グゥォリッ」という食感で、生まれて初めて食するボタンエビ新鮮体験に感動しました。
7000円くらいのコースの後、ウニとボタンエビ、トロをたくさん頼みました。
お値段は一人17,000円くらいになりました。やっぱ、お高いです。
でも、「このお値段を出せば、いつでもこんなにおいしいものが食べられる。」・・・人生の安心感をもいただいた思いでした。