*** sigh *** WEBLOG

ハンバーグ、サラダ、お味噌汁 -2005/12/4-

唐揚げに続いて、代表的メニューのハンバーグ。食べたかった。

お肉はデパ地下の今半で、「お買い得！　100g 294円」牛のももと？（忘れました）を購入。
買う時から思ってはいたのですが、わりと赤身で脂が少なそうだったのですが、
脂を大切に、入念に調理して、焼いてみたところ、やっぱり脂が少ない。
あまりフライパンにこぼれてこなかったし、
ふっくらとできあがったのですが、お箸を入れても肉汁が出てこない。
ちょっとさみしかった。ダイエッターにはいいかも。
でも、お肉はおいしかったです。
次回もこのお肉でいいかも・・というくらい、しっかりと牛肉のお味がしました。

つけ合わせのサラダですが、アスパラがおいしそうに売っていたので購入。
量がかなりあったので、これとプチトマトのみとしました。
アスパラは、レンジで４分でいいとこのとで、やってみました。
茹でるよりも草臭い感じがあることと、表面の繊維までもが軟らかくなることが違い。
味はおいしかったけど、表面がつやつやしていて歯ごたえのある「茹で」の方が好きなのは慣れかな？
アスパラは嫌いと言って、１本しかとらなかったReiちゃんが、3本食べました。
（今日は、下の硬い部分のみ切り落として、長いままスティックっぽくしました）
確かにおいしかったです。

お味噌汁はあさり。
好き★好き★

ザンギ、茶碗蒸し、お味噌汁 -2005/11/30-

昨日が鮭だったとのことで、お肉がいいのかな・・と思い、ザンギ（唐揚げ）に。

茶碗蒸しは３回目のチャレンジ。
今日は、これまででは一番いい固まり具合。強火で４分、火を消して予熱で８分。
ただ、具がイマイチだった。
テキトーに、小さめのおでんの具みたいなものにしたのだけど、なんかポリシーなかったな。

ザンギのときは、やっぱり生野菜サラダがほしかったな・・・と、思いました。

唐揚げを作る時、ちょうど片栗粉をつけるときにReiちゃんが帰ってきて、手伝ってくれました。
大きくはないパッドに４本の手がホナホナ動くわけですが、
Reiちゃんの指が長くなってて、なかなかお姉さんぽい手に成長していて、すこしびっくりしました。
気がつかないうちに、大きくなっているのですね。
指の動きも、子供っぽくなくて（赤ちゃんっぽくない・・っていう方がいいのかな・・？）、
親って、いつまでも赤ちゃんのときの印象が薄れないでいるのかもしれない・・・なんて、思った瞬間でした。

鶏肉のきのこソース煮、たこのトマトマリネ、ベーコン入りトマトスープ -2005/11/26-

きのこソース煮は、２度目のレシピ。
マリネもスープも、今日は手作りです。簡単ですが。

これでもかっ！　っていうくらい、きのこが入ってます。
これでもレシピよりえのきだけを少なく（半分に）しました。
でも、きのこって本当においしいですね。すっかり食べちゃいました。
Reiちゃんが、お肉は全て食べてくれたけど、きのこは残してました。
お肉、かなり量があったので、よく食べてくれたと思います。
ダーリンが、「おいしい」って、何度も言ってくれて、うれしかった★

タコもよかった。さすがTuneさん。

いかの香味揚げ、ミートボールと春菊のスープ煮 -2005/11/19-

イカが食べたかった。
イカだけだと弱いかな・・・と思って、ミートボール入りのスープを副菜にしました。

香味揚げ・・・衣が卵 & シソ。レモンを搾って食べるの。おいしかった。
イカがよかったです。TuneスーパーでGetしたのですが、まだ生きているのではないかと思うほど活きがよかった。大きめのするめいか。いいですね〜（するめいか　やわくておいしいから好き★）。
レシピでは足は揚げてなかったけど、もったいないから揚げました。
足・・・吸い付くの・・・怖かった。絶叫ものでした。
怖い足は、皮もむかずに揚げました・・・ので、爆発もので、これもまた絶叫でした。

死闘の末だけに、本当においしかった★

ミートボールと春菊のスープ・・・このミートボールが大変。
粉チーズ、パセリみじん切り、ニンニク、ナツメグ入り。
粉チーズを卸すところから作業開始。

Reiちゃん、仄かなチーズ味に気付いてくれて「おいしい」って。報われた思い。
いや、でも本当に、いいスープになりました。春菊で緑黄色野菜もたっぷりだし。
これもまた作りましょう！

今日は、写真あってもいいような挑戦レシピだったのだけど、死闘の末だったので、気力がもたなかった。
食事後はひさびさのTak練習。
そして明日は、ダーリンのハーフマラソン挑戦日！

トンカツ、生春巻き、お味噌汁 -2005/11/18-

ダーリンのハーフマラソンの日があと２日と近づいている。
タンパク質蓄積ということで、トンカツのリクエスト。
おいしいフィレをたくさん買って、小さめに揚げて食べ放題に。

生春巻きは出来合のものを。たまにはこんな趣向のサラダもいいかと思って。

フィレとロースの食べ比べ・・・とか、今度やってみようかな・・・