*** sigh *** WEBLOG

ビーフストロガノフ、春雨入りエスニック風スープ -2005/11/13-

お昼頃、Reiちゃんと「何食べよっか？」なんて会話してて、ビーフストロガノフに決定したのだけど、
お夕飯間際に焼き芋やさんが出没して、Reiちゃんは焼き芋を食べてしまった・・・。
ったく、お夕飯時なんだから我慢してくれよ！　とも思うんだけど、よっぽど心待ちにしていたようなので、タイミングが悪かったということで、あえて止めなかった。

スープは、春雨を、余っていたのを全部いれたら多すぎちゃって、
スープというよりはラーメンみたいにできてしまった。
エスニック風ってどんなのかと思ったけど、チキンスープと豆板醤で味付けでした。
いつもにないお味で、よかったと思います。

豚巻き照り焼き、里芋と貝柱の煮物、お味噌汁 -2005/11/12-

どうも弱っていて・・・「お肉です！」「お魚です！」っていうのはちょっとね・・・という気分だったので「巻き」で。これだとお肉の量が少ないかな・・・と思って、副菜にも多めにタンパク質（貝柱）を入れました。

豚肉をまくことって、とても大変でした。
買ったバラ肉が、ちょっと短めのスライスで、２枚を重ねながら巻いたりしていたし、
とても薄くって、丸まっちゃうし、破けちゃうし。

心配していた「焼いているうちにほぐれちゃうのでは？」は、全く問題なく、火の通りも問題なく、
この辺は、巻きに苦労しても、薄いお肉でよかったです。
万能ネギと舞茸を巻きました。
（たれ（お肉300gについて）：中濃ソース、醤油、酒　各大さじ1）

巻きに予想以上の時間がかかったので、里芋の煮物がしょっぱくなっちゃいました。
スープ的に薄味でよかったと思う。
ちょっと貝柱が多かったかもしれない。

でも、大好評。
目新しいメニューだったので、とても喜んでもらえました。
私にはイマイチの里芋煮でしたが、ダーリンもReiも残さずに食べてくれました。

スパゲティ・ペスカトーレ、コーンスープ、大根とツナのサラダ -2005/11/6-

ひさしぶりの手作り料理です。
ちょっとバタバタしていたので、こんなに久しぶりになってしまいました。

とはいっても、まだバタバタしているので、手間を省いて、
アサリと海老は剥き身を、イカだけさばいて（ってほどでもないけど）作りました。

Reiちゃんも大きくなってきたことだし、鷹の爪を入れました。
１本を輪切りにして入れたら、けっこう辛かったです。
あわてて、ソースから鷹の爪を探して取り出しました。
でも、Reiちゃん食べてました。よかったよかった。
鷹の爪のおかげで、お魚類の臭みが消えるので、お塩を少なくできるのが嬉しかったです。

コーンスープは、コーン缶から作りました。
手軽で、わりにおいしく、出来合よりはよかったです。

サラダは、とても久しぶりに大根とツナとマヨで作りました。
大根は食べやすいですね。Reiちゃんにも好評でした。

ナスの肉はさみ煮、お味噌汁 -2005/10/22-

ナスを食べたい・・・と思って、でも体調不良でタラタラしているうちに、
レシピを確認せぬまま外出時間になってしまい、とりあえず、ナスとひき肉を買ってくる。
シソが足りなくて、後からダーリンに買ってきてもらった。ごめんなさい。どうもありがとう。

以前も作ったことのあるメニュー。そのときの記憶ではいい印象はなかったのだけれど、
自分のイメージに合うレシピが他になかったので、これを作ることにしました。

ナスを半分に切って、2枚になったナスでひき肉をサンドウィッチにして煮込む・・・
というレシピなのだけれど、ナスをひっくり返したりしているうちに、どうしたって
お肉がこぼれ落ちてくる・・・こんなの、きれいに作るのは無理。
輪ゴムでとめるといいかもね。次回はそうしよーぅ。

お味はおいしかった。
みんな、ちゃんと食べてくれて安心しました。

お味噌汁はアサリたっぷり。
アサリは、お出汁をとらなくていいので手早くできて好き。

そうそう、この前、カレーライスを作ったのですが、
それを日誌に書いていないです。
ルーから作るとはいえ、けっこう手間がかかりますから、手作り日誌に入れてもいいと思うのですが、
もう、今となってはいつのことだったか・・・

栗ご飯、かれいの煮付け、お味噌汁 -2005/10/13-

利平栗（こんな漢字だったっけ？）がスーパーにあったので購入。
これで栗ご飯をつくりたかった。

本日の栗ご飯は、本当にご飯と栗。
一般的レシピで作りました。
やっぱり利平栗、おいしかったです。
栗だけ、少しお塩風味にできると、お塩やごま塩をかけなくても食べられていいと思うのですが、
そういうレシピがあったらチャレンジしてみたいです。

皮むきが大変で、途中で用事も消化しないといけなくて、ご飯を炊き始めるのが５時半を過ぎてしまい、
食事の開始は６時半頃になってしまいました。
今日の皮むきは流血せずにできました。進歩・進歩。

メインのかれいの煮付け。
「赤かれい」というお魚で、やや小ぶりでした。
子っこ（北海道弁）も小ぶりでいっぱいはいっていて・・子っこって、なかなか火が通らないから丁度良かったです。
子っこ好きのReiちゃんには、大変喜ばれました。
ただ、カレイとしてはタンパクでした（私としては）。おいしかったですけどね。

Kenちゃんが・・作っているときから瞳をランランと輝かせ、居間の存在感のある場所にちょこんと座ったままずーっと待っていました。なんともかわいかったです。
カレイをたくさんあげたら、きれいにたいらげて、お皿もなめなめしていて、幸せそうでした。
よかった★よかった★