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2年半ぶりの「お料理日誌」です。
T響コーラスに入って、なかなかオーディションに合格できなくて、常軌を逸していて・・・
昨年末にようやく合格できたものの、忙しすぎで、
このたび、Takをやめたことで、ようやく心にゆとりができたのかもしれません。
以前に「お料理日誌」をつけていた頃は、まだ仕事も忙しくて、
なかなか家のこと、子供のことに心がまわらなくて、
そのことがいつも気になっていて、
お料理を作れることが、本当に大切な、珠玉のひとときだったわけですが、
その後、お仕事がおちついてきて、
平日もお料理が作れるようになったときもあったし、
今は、平日のお料理は無理だけれど、子供のことに気持ちが入れるほどのゆとりはあるので、焦りはなくて、
週末は愛情をこめてお料理をしている。
母として、主婦として、焦燥感がないのはありがたい。
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＜本日のRecipe／Menu＞
� 撻�レンジページCooking 毎日楽うま！ スパゲティの本】P29
帆立ての冷たいパスタ
�◆�WaSaBi ?年？月号 『料理おさらい帖 No.16 じんわり味わうスープ』】P92
にんじんのスープ
�Ｇ磴辰討�たお総菜 エビとカリフラワーとブロッコリーのサラダ
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なんとなく、すこし手のこんだ「お魚系パスタ」が作りたいと思って、料理本を2冊もってスーパーへ。
Reiちゃんとお話して、ホタテにしました。
冷製パスタは食べやすそうだったし。
パスタのレシピはちょっと不安でした。
パスタにからめるソースは「ポン酢＋オリーブオイル」。ええーっ、これだけでいいの？
見た目にホタテが豪華で、シソの葉が色合いを美しくみせてくれてます。
お味は大好評でした★
ダーリンはグリーン・タバスコをかけながら食べてました。
ダーリンはタバスコ好きです。
オニオンスライスもさっぱりで、夏の暑いときにはもってこいのお料理だと。
これからの季節のパーティにもよさそうだな。冷蔵庫に冷やして置いておけるから。
また、作りましょーぅ！★！
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にんじんのスープ・・・2回目のお料理です。
前回作って、おいしかったから。
にんじんスープのレシピはいくつかあるのですが、
このレシピはにんじんを使う量が多くて、あとはご飯だけなので、とっても作りやすい★
私はにんじんくさいの好きだから、3人分のスープににんじん1本っていうのは希薄に感じて・・・。
今日は、レシピにはない、マメな裏ごしをして、食感をマイルドに、
にんじんポタージュって感じにしました。
色が美しいの★
パスタが生成と緑のコントラストだから、その横に真オレンジは映えます。
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ホタテの量はけっこうあるのだけれど、ホタテだし、
なんか、パンチのきいたタンパク質がほしいなぁと思い、
お魚系の揚げ物をさがしていたところ、アジのフライをおいてあるお店があって、
「これにしていい？」ってReiちゃんに打診したら、
「多すぎ！ ママはいつも量が多すぎる！」と、却下されたので、
エビの入ったサラダにしました。
私としては、悪くない量だと思うけど、
代謝の落ちた我々世代には、これでも多すぎる量かもしれない。
私はご飯開始時に、テーブルに「うーん、これだけあればおなかいっぱい★」ってくらいないと悲しいんだなぁ。
新婚時代から常に4人分のレシピをその通りつくって、食べきってたからなぁ。
ダーリンは今でも、作れば全部食べてくれるし。
だから、現代っ子で、ゆっくり少量を食べるReiには多いんだろうなぁ。
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おいしかったです★
ハーフサイズの白ワインも買ってきましたが、
なんともこのワインの合うお料理でした。
合唱・・・後半だけでもいけるかなぁ・・・と、思わないこともなかったですが、
一家3人で、あれやこれやお話しながら食べてると、8時なんてあっという間でした。
やっぱ、ちょっと今までが無理してたなぁ。無理、させてたなぁ。
Reiちゃんが、食事中にあらためて、
「ママは、Reiの塾があるから合唱やめたんだよ」ってお話を始めました。
彼女としては、思ってもみなかったことで、気にしているのでしょう。
でも、私の気持ちも伝わっているなぁと思いました。
Rei、ガンバレ！
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2019
