*** sigh *** WEBLOG

運動会お弁当から・・・いなり寿司、海苔巻き -2006/5/27-

ここ最近、ずーっと疲れていて、さっぱりしない気分が続く。
そういうわけで、ブログもついつい遠のいてしまう。
合唱の方は「今日、書いとかなきゃ！」ってノリで、なんとか書くのだけれど、
お料理のほうは、ついつい端折ってしまう。

思えば、人生をかけたオーディションを乗り切り、
Reiちゃんにとっても、ダーリン、私にとっても生涯の思い出となる運動会を終え、
気合いはいりまくりの日々だったから、緩みはじめたら収拾がつかなくなっている・・・のだろうか？

まだまだ、定演、あるもねェ(*^_^*)
気合い、抜けないもねぇ。
おまけにその先には、グレの演奏会もあるもねェ。抜かない、抜かない。
さらにその先には、復活オーディションだものねェ。

続きすぎだよーん。
そんなわけか、最近、心身ともに疲れている。

***

５月２７日（土）の運動会は、結果的に延期となりました。
延期の電話連絡は来ず、ダーリンが校門まで見に行ってくれて・・・7:30近くにわかりました。

というわけで、今年の目標であった「おいなりさん」は作りました。

朝ご飯は、おかずに作ったもので食べたので、
おいなりさんはお昼ご飯にしました。

素朴なお味は、昔の実家のおいなりさんの味を思い出させました。
家族が多くて、何かのイベントのお弁当というと、おばちゃん、ママ、パパの３人で朝早くから、ヤイノヤイノとこしらえてくれていました。
時代時代で誰が何を担当しているか・・・が移り変わるのですが、パパが海苔巻きに相当気合いを入れていたのが印象深いです。
おにぎりとか、ゆで玉子とか、パパはお弁当にはスゴかった★
年々、テリトリーを広げていっていたような・・・

そうそう、おいなりさんのお話・・・
私が小学校高学年の頃、おいなりさんの「味付け揚げ」が我が家に新登場しました。
お揚げをさます時間もいらないし、ご飯が詰めやすい。冷凍がきいて、ご飯さえあればいつでも誰でもおいなりさんが作れる・・・画期的な商品でした。
でもそれまで、おいなりさんは、おばちゃんが味付けをして、作ってくれてました。
お揚げにご飯を詰めるのを私が手伝うようになったのは、かなり育ってからだと思う・・・。
（そうそう・・・この詰めやすい「味付け」になってからだ。）
「味付け揚げ」は、お味が砂糖甘いのが玉にきずでした。
おばちゃんは、このお揚げを煮治して・・・それでも甘さは残るのですが・・・少し品の良いお味にしてくれたものでした。
コンビニ弁当で、よく助六やおいなりさんを買って食べますが、やっぱりお砂糖甘いのです。
いつしかこの甘さにも慣れていましたが、

この日、私が作ったおいなりさんは、昔のおばちゃんのおいなりさんに近いものだったと思う。

色もお揚げの破れも、全然見栄えよくないのですが、
Reiちゃんもダーリンも、「おいしい」って、たくさん食べてくれました。
でも誰よりも私が感動していたと思う・・・そしていっぱい食べてしまったと思う・・・。

食事というのは、心に身体に思い出として、かくも深く残るものかと、
みんなで一生懸命作ってくれていた、あの、なんとも張りつめた、重い雰囲気のお台所と、
運動会といえば、まぁ、BIG EVENT で、走る練習から、場所とりから、パパはもう大変で、
ママとおばちゃんが、私たち子供たちをもり立ててくれたり、落ち着かせてくれたり・・・
自分が演者だった頃の運動会を思い出して、遅ればせながらパパ、ママ、おばちゃんに感謝しておりました。

海苔巻きも、初手作りいたしました。
それ用のすだれ(?)もGetいたしました。

いくつかのタイプの海苔巻きを作ろうかと、材料をいろいろ用意したのですが、
ちょっと寝坊してしまって・・・
「これだけは作ろう！」と思っていた、ステーキ海苔巻きのみつくりました。
ステーキ肉をフライパンで焼いて、1cmくらいの細切りにして、茹でた三つ葉と一緒に巻き巻き。

ちょっと三つ葉が大人の味でした。苦いというか・・・大人っぽい。
ステーキは巻き巻きしてもおいしかった★　この海苔巻きはイケます！！
三つ葉じゃなくて、サラダ菜とか、茹でアスパラとかのほうがいいかも。

また来年、作りましょーぅ！！

ラム・ステーキ、ホーレンソウと舞茸のバター炒め、カボチャのポタージュ -2006/5/18-

疲れていたし、猫を病院に連れ行かなくっちゃいけないし、雨だし・・・
体力なし、やる気なし・・・とくれば「ステーキ」でしょ、やっぱ。

スーパーで牛肉をみていたら、隣においしそうなステーキ用ラム肉。
ダーリンに聞いたら（今日のお買い物はダーリンも一緒★）「いいねぇ」とのことで、ラム・ステーキに決定。

どうしてもカボチャのポタージュを作りたくって、これはちゃんと作る。
でも時間が全然なかったので、裏ごしせずに、マッシュしてそのまま。
でも、おいしかった〜(*^o^*)
お水、買ってきたの使ったからだと思う。おいしかった〜(*^o^*)

ラム・ステーキも、いいお肉でした。
ソースはどうしようかと思って、ガーリックやわさびを試しましたが、
やっぱり「ジンギスカンのたれ」が一番！　万能ですねぇ。
体力不足だったので、このたれに「ニンニクすりおろし」を混ぜて食べました。

***

なみちゃんに避妊手術をすることにしました。
今日は、その前の身体検査。
先生は、豪快そうな、タフそうな、神経質なところのなさそうな方で、
予防注射をしているとかいないとかなんて、全然気にしていない。質問されない。
手術後のことをきいても、エリザベスカラーはつけないのだそうな。
「どうしてもという時には貸しますよ」とのこと。
なんか、安心しました。

手術は、助手なしで、先生お一人でされるそうな。
大変だと思う。
100件に１件くらいは麻酔が合わずに死亡してしまうリスクがあります・・・とのこと。
確かに麻酔は難しいのだと思う。1/100か・・・結構高い。

手術は5/29（月）、運動会後のお休みの日にしました。

なみちゃんにとって、どっちが幸せなのだろうか・・・？
発情はとても大変そうだけれど、手術は本当に大変なこと。
ごめんね。

ハンバーグ、ゴーヤチャンプル、お味噌汁 -2006/5/14-

ハンバーグは、400g強の牛。
ちょっと少なめかもしれない・・・と思って、つけ合わせはゴーヤチャンプルにしました。

ゴーヤチャンプルって、試してみたくなったというのが、正直なところでしょうか？
不思議な形が存在感大の、おいしそうなゴーヤ。そしてその横に、ゴーヤチャンプルの素。
あと、お豆腐買えばいいだけだって。・・・てなわけで、買っちゃいました。

サラダ用お野菜も買っておいたのですが、食べませんでした。

ハンバーグは、お肉をこねるときにビニテをして、氷で冷やしながらこねる・・・のは抜きました。
それから、ハンバーグを焼いたときにヒビが入りにくくするために、お肉の表面にサラダ油を塗ることも抜きました。

でも、ま、なんとか、こんもりまん丸に、おいしく焼けました。
確かに、けっこう肉汁は漏れていましたが。

Reiちゃんは、ゴーヤはダメだそうです。
そうかな・・・と思って、枝豆もつけ合わせ２として用意しておりました。

ゴーヤチャンプルは、ダーリンにウケました。
これなら、お豆腐もいいけど、＋豚肉（バラ肉薄切りなど）もいいな・・・と思いました。
それから、ゴーヤでなくても、なすでもピーマンでも楽しめそうなメニューだな・・と。

期待のワインですが、（今日は赤（Gigondas）です。）のみやすかったです。
お店の人はまったりしていると言っていたと思うけど、それほどでもないかな？
へんなアルコールの味なんて全然しなくって、安心して楽しんでいられます。

***

ここ１ヶ月ほどになるでしょうか・・・ダーリンがクラシックにハマっています。
ロックやJazzが多かった、ダーリンの仕事の友の音楽ですが、
チャイコフスキー、ラベル、ショスターコビッチ、ドボルザーク、そしてモーツァルト、ベートーベンなどなど、
とっても幅広く、クラッシックがかかりまくっています。
歌曲も多くって、曲名や作曲者は知らないけれど、知っている曲っていっぱいありますが、
そういうのがどんどんかかるので、とても勉強になります。
モツレクもかなり気に入っていただけたようで、よかった★

ラベルの「亡き王女のためのパバーヌ」が、とてもお気に入りみたい。
本当に美しい、心がやわらかくなるような、何かを思わせるような、ボーッとただ聴き入ってしまうような、素敵な曲です。

ブイヤベース -2006/5/12-

今日は家庭訪問だったので、会社をお休みして、お掃除、お買い物・・・と主婦しました。

できるだけお魚系にしようという思いから、我が家の定番、ブイヤベース。
この前はいつだろう？　そこそこ、ひさしぶりだと思うのだが・・・。

必須の有頭海老をGet！！　何故か「４本買わなくっちゃ」と思っていて、
海老も、白身魚の切り身も４人分買っていました。

これは、「先生の分も入れて、ケーキを４つ買わなくっちゃ」という思いが、
整理されることなく混同混乱してしまって、お夕飯の買い出しまで４人分にしなくちゃと思っていたようです。
後から考えると、なんともおバカなお話です。
「今日は無駄に多くせずに、人数分！」なんて思いながら、一人分多く買っているわけですから。

イカがおいしかった★
ヤリイカだったかな？　もっと買えばよかった。

さて、デパ地下だったので、最近尽きていたワインも買いました。
赤白、それぞれ１本。
白は、「いつもシャブリなんです」と言ったら予算を聞かれ、
「白は3000円くらい、赤は4000〜5000円くらいで。」と答えたら、
Macon-Villages(?) 2004（白）と、Gigondas 1999（赤） を勧められたので買いました。
（ラベルの読み方がよくわからない・・・(>_<)）

この日は白を飲みました。すっごく感動ってことではないのですが、
シャブリに劣らぬ飲みやすさではありました。
シャブリばっかりだったから、こんな感じで広げていって、いろいろ味わえるようになるといいかな・・・なんて。

スパゲティ・ミートソース -2006/4/29-

ちょっと忘れてて、日付が前後しちゃいました。
でも、確かに作ったので、記録しておこうと思って。
なにせ、ミートソースは、手が込んでいて大変なお料理なのだ★
（一品なんだけどね(^^;)）

合唱に行けるようにと、作り置きできるメニューにしたのだけれど、
結局食べて行って、合唱には遅刻したか、18:15から出席したかだと思います。

材料は、玉ねぎ、人参、セロリ、トマト、トマトピューレ、ホールトマトなど。
きのこ類を入れませんでした。そこは手を抜いてしまいました。
でも人参とセロリは抜かずにがんばりました。
トマトの煮詰めもがんばりました。

なかなかおいしくできました。
ひさびさでしたが、ダーリン、Reiちゃんにも好評でした。