キノコ

少し前にキノコの出具合を見に山に入った時は
ほとんど出てなかったヤナギキノコですが、

昨日、指標にしている近くのヤナギに出ていたので
今日の午後、キノコの在り処に自転車で行くと、、、、

極上ものがあちこちに出てきました。

写真のはあと２～３日すると採りごろ、出たばっかり、、、

一本の木にこんなにたくさん！
これだけで十分の量ですが、笹が深かったのと、
もう必要な分は採ったので無理して近づきませんでした。

近づくと意外と高いところに出ていることが多いものですが、
近くに必ず長い枯れ枝がありますから、それで下から突付くと採れます。

上ばかり見ていると見落としがちですが、
こんな風に倒木にも出ます。

鈴を鳴らしながらの本日の収穫は、、、

たくさん採っても後が大変なのでこのぐらいでお仕舞いにしました。

このヌメリスギタケモドキ＝ヤナギキノコは見た目からも分かるとおり
ヌメヌメしていて、ナメコの仲間なのです。

味付けしないで湯がいたものをそのまま食べると、木の味がしますが、
くせは強くなく、野菜といためたり、味噌汁の具にしたり
おろしで食べたりします。

肉厚でやや歯ごたえがあるので食感がホタテの刺身と似ているので、
わさびしょうゆで食べるのもオツなのもです。

昼夜の寒暖の差の少ない白老は紅葉の色づきがいいとは言えない地域ですが、
今年は暑かったのでどうでしょうか、、、さらに色づかない？