Stimulate tradition

粋、いき、意気…

　　　江戸っ子の代名詞・・・『粋』

KENは、知る限り四代前の御先祖様まで、江戸人なので、

　　『生粋の江戸っ子』と名乗って良いのかも知れないけど、

　　　　　現在は『神奈川県民』なので、江戸っ子とは言えませんなぁ・・・(笑)

たまには、グルメネタなんぞを、、、

　　　って言ったって、ミシュラン三つ☆が、Ken'sブログに出てくるはずはないので・・・

どんな街にもあって、どんな人でも食べてて、

　　　フラ〜って店入って、大間違いは無いけど、それぞれ好みの店・味が決まってる食べ物・・・

　　　　　　な〜〜〜〜んだ??

そう、『お蕎麦屋さん』ね

　　　ある時は、時間が無くて、駅のホームの立ち食い蕎麦で、

　　　　　　掻揚げ蕎麦３８０円で、『旨かった〜〜〜!!』ってこともあるし、

　　　　　　　　　ある時は、老舗と呼ばれる『神田××』で、２０分並んで、

　　　　　　　　　　　　天ぷら蕎麦１８００円でも、物足りない・・・

　　　　　　　　　　　　　　　隠れた名店も、全国各地に散らばってて、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　知らずに入って、思わず『ヤッタ〜!!』ってこともあったりね〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スーパーで、乾麺買ってきたって、意外と旨いこともあるし・・・

　　　ラーメンほど、味のバリエーションも無く、

　　　　　　うどんより、蕎麦自体の味や香りが、一杯ごとに違う

『Noodles enthusiast』のKENとして、今まで蕎麦・ラーメン・うどん関係の記事を、

　　　Ken'sブログに取り上げたことが無かったのが、自分で不思議だなぁ〜と思った次第です

で、、、先ずは『蕎麦』・・・

　　　戸隠の『うずら屋』や、軽井沢の『志な乃』の開店時間に合わせて、

　　　　　　高速飛び乗る暇があれば、そりゃ〜至福の時間が待ってるんだろうけど、ここは関東、

　　　　　　　　　それに、蕎麦食べるのに、そんなに金掛けるのもったいないからねぇ・・・

ってなわけで『もし昼時で、車で走って本郷まで３０分で行ける』なら、

　　　わざわざ行っちゃう蕎麦屋さんが、『蕎麦切 森の』です

開店なさったのは、６年位前かなぁ

　　　寡黙(に見えるけど、実は気さく)な御主人と、奥様(気立ても、接客も素敵)の、

　　　　　　お二人で、席数２０位の、ちんまり(失礼)したお店です

KENは開店したての頃、それこそ週１〜２の頻度で通いました

　　　都心で、あれだけ実直で、力強い蕎麦を食せる店は、そうそう無いと思います

　　　　　　歯応えや、香り、汁(森のさんは、関東or関西風を選択可)が高次元でバランス良くまとまってて、

　　　　　　　　　日ごとのブレが、ほとんどないのも素晴らしい

　　　　　　　　　　　　素朴な食べ物だからこそ、ごまかせないでしょ？　蕎麦って・・・

そして、忘れちゃいけないのが『蕎麦湯』ね

　　　鉄瓶に供される、とろとろ状態で、香りが絶妙な蕎麦湯は、

　　　　　　付け汁とブレンドして、先ずは楽しんで、

　　　　　　　　　〆にそのまま、さっきまでの蕎麦の余韻を猪口でかみしめることができる、

　　　　　　　　　　　　蕎麦好きにはたまらない『セットメニュー』なのですね〜〜〜

　　　　　　　　　　　　　　　場所は、御茶ノ水駅と本郷三丁目駅のちょうど中間くらい、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　近所のサラリーマンしか、まだ『桃源郷』を知らずにいるので、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お近くに寄ったら、是非!!

『蕎麦切 森の』　東京都文京区本郷2-25-1
[月〜金]
11:30〜14:00
17:00〜20:30
[土]
11:30〜14:30(売り切れ仕舞)

　

KENは大根、あんまり好きではないんだけど、

　　森のさんの蕎麦は、香りと風味が格別なので、

　　　　『辛み大根の蕎麦』を頼んで、ちょこっと入れるのが旨いです

KENちゃんごぶさた！
蕎麦ネタですか。
俺もそばは大好きです。今から13年前まで実家の近所に良いお店があったんですがそこの主人がどうしても自家栽培の蕎麦を使って打ちたいということで福島の熱塩加納村というところに移転しちゃったんです。
今は熱塩加納村から喜多方に移転して大和川酒造という酒蔵の中に良志久庵（らしくあん）というお店を出しています。
自家栽培、自家製粉、手打ちにこだわった蕎麦は絶品です。
移転当初は泊まりがけで毎年新蕎麦を食べに行ってましたがここ3年くらいはご無沙汰しちゃってますね。
またうまい蕎麦食べに行こうかな？
でも片道４００ｋｍ位あるんですよね・・・

美味しそうな蕎麦ですね〜（*^_^*）
KENちゃんやA様と行った、桜並木の綺麗な蕎麦屋さん
あそこも美味しかったなぁ〜（●＾o＾●）

文京区本郷・・・本籍地の近所です(笑)

蕎麦から取れる「ルチン」はとっても体にいいんですよ〜
国際的にも今注目されてる成分です。

『Noguさん』…ご無沙汰でございます〜^^;
・・・
・・・ってか、『ご無沙汰でございます』が、
Ken'sブログの代名詞状態だねぇ(自爆)

喜多方か〜〜、ラーメンばっかり目立ってるけど、
水が良いし、気候は蕎麦の生育に最適だし、
蕎麦だって、絶対美味しいはずだよね

KENは今日、久々に『志な乃＠新宿御苑そば』で、
強烈な腰の強さ（だからこそ旨いし、One & onlyの蕎麦＆うどん屋さん』を
味わってきました
今週末の連休、クルマ飛ばして戸隠行ってこよっかな〜〜

『・・・ニックネーム、なんだっけ^^;(爆)』・・・
アハハ、その位、ご無沙汰至極、ごめんね『闇カラちゃま〜〜』

相変わらず、『大好きだよ〜〜〜』〜〜〜
キャラ、変わっちゃったケンちゃんです・・・アハハ

なに？本郷が、本籍？？
へ〜〜〜〜、知らんかったよ〜〜
本郷界隈(湯島や、根津、西片や小石川･･･)、味わいあるエリアだよね
住めるものなら、住みたいけど、、、
夢物語だなぁ・・・
そ〜そ〜、行ったね〜『桜そば』ね(^^)v
また、旨いもの＋温泉ツーリング、行きたいね!!

『DANKAIさま』･･･九州は、蕎麦文化、いかがなのですか？
関東人のKENとしては『九州で蕎麦』、あまり聞きません
でも、九州って『旨いものが、眠ってるエリア』ですよね
東国原知事のPRで、やっと宮崎の名産が全国区になった様に、
まだまだ『お国でしか、味わえない逸品』があると思うのですが？
是非是非、『DANKAIマガジン発、これぞ九州の逸品』
載せて下さいませ・・・
お取り寄せ起点、もっと広めても良いのでは？

わ〜蕎麦！ 大好きです♪ 蕎麦を手繰る前につまみで冷酒、も大好きです♪
本郷ね。。。メモメモしました♪

はっは〜ん、
ｋｅｎさんいいですね〜確かに九州には美味しいものが数多くあります。メディアなど通じて全国的に知られてるお店は実際には地元人からすると大したことない場合が数多くありますね〜。
団塊マガジンで本物を紹介しましょうかね！考えて見ます。

『ついんぱわーさん』お〜〜、ご無沙汰です〜!!
そば、蕎麦、、好きなんですね〜
蕎麦屋で夕暮れ時から、日本酒と板わさ？
ついんぱわーさんのイメージじゃないなぁ〜(笑)
上野からも遠くないから、何か気になる展示があったら、
その後にでも、足を延ばして行ってみて下さいませ
夜の肴もうまいですから!!

『DANKAIさん』…でしょでしょ？
数量とか、お店のキャパの問題で、大きく宣伝が出来ない所もあるでしょう
でも、地元だからこそ『この一軒』って、ありますよね〜
一軒目をDANKAIさんが載せたら、その後は、そこの方から
紹介形式でリレーして行くのも面白いかもですよ？
こだわりや、歴史、地域との繋がり等も紹介して下さいませ!!