「白菜」の発祥の地 長与

白菜を日本で始めて開発したのは・・・・・

 

明治時代・・・・

 

長崎県　西彼杵郡長与村高田郷の辻田氏・・・

 

その子孫と話ができました。

 

長崎で中国人の料理人が中国の野菜を使って・・・・

 

中国料理を出していたのであるが・・・・

 

長崎人の口に合わなくて・・・・・

 

中国野菜を品種改良して出来たのが白菜（辻田はくさい）です。

 

栽培は関東の白菜栽培と同じように、葉を縄で巻いて育てます・・・

 

今の長崎の白菜栽培は縄で巻かないのでふわふわしてますね・・・・

 

辻田さんの子孫が辻田白菜を今でも栽培してるそうです・・・・

 

今度、分けてもらいましょう・・・・・