ふるさとのブログ

郷土のレストラン

 

次から次と、料理が。。。。

 

堪能して帰りました。

十六ささげ豆

頂き物です。。。。

 

大豆の種類ですが。。。

 

火を入てても大豆のように豆が割れないそうで。。。。

 

封建時代に武士が食していたそうです。。。

 

切腹のイメージで縁起を担いだのですょう。。。

 

有難う。。。。。

 

調理しましたら画像ＵＰ致します。。。

 

 

 

アップルキューイジャム完成

アップルキューイジャム

 

名の通りリンゴジャムです。。。

 

 

珍しいジャムなので、大切に頂きます。。。

 

有難う。。。。。

長崎 多良見町の早生みかん

最高のみかんです。。。

 

大きさ、色、表皮の薄さ、甘味、酸味

 

大きさ、甘味は最高に甘く、色はダイダイ色（糖分が強い事を示しています）

 

 

 

有難う。。。感謝。。。

 

家内も喜んでいました

アップルキューイのジャム作り

レシピ

 

キューイ　　１１５０ｇ

グラニュー糖　３２０ｇ

 

弱火で煮込みます。。

 

 

 

灰汁取り 。。。

 

グラニュー糖を２８０ｇ追加。。。

 

毒見；良い感じの味

 

最初の３／４の量まで煮込みました。。。どろどろ。。。

 

 

冷やしてます。。。。

 

見た目は、昨日のカレーみたいです。。。

 

煮込んでいるときの香りはなくなりました。。。

 

お世話になった人に配りましょう。。。