かなで煮干しらーめん＠麺創研かなで 改

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住所：東京都府中市宮町1-3-10

電話番号：042-367-0272

営業時間：１１：３０〜２２：００　通し営業（中休みナシ）

定休日：無休

座席数：カウンター７席

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総州三元豚と大山鶏の２種類のチャーシューに名古屋コーチンの味付けたまごをトッピング、当店のコダワリを存分に味わえるメニューです。

２０１１年食べ納め、年末年始ラーメン開発第１弾。
府中にある人気店、麺創研かなで 改を訪問。

座席数が７席という事もあり、外には４人待ち。

注文したのはかなで煮干しらーめん。

叉焼が２種類あり、全く違った食感と味が楽しめます。

名古屋コーチンの味玉も黄身がとろ〜りとしていて味もしっかりと染み込んでいてGOOD！

スープの表面には薄くラードがあり、スープを冷めにくくする工夫がなされています。

麺は比較的細め。国産小麦１００％使用の自家製麺はスープに良くマッチしていると思いました。

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